栄養満点！ほうれん草を子どもがスイスイ食べられる人気レシピ10選♡冬こそたくさん食べたい！

2018年7月23日公開

冬が旬のほうれん草レシピ特集☆ほうれん草は鉄分やビタミンなど栄養満点ですが、独特のアクもあり、苦手というお子さんも多いですよね。ですが、食べないのはもったいない！子どもでもおいしく食べられる人気レシピを集めました。

冬こそ食べたいほうれん草のレシピ♡

スーパーなどで一年を通じて見かけることも多いほうれん草ですが、旬は冬。11月から2月が旬と言われています。ほうれん草は寒さに強い野菜なので寒さに強いほうれん草は、厳しい環境で育つほうが甘みや栄養がアップします。冬こそたくさん食べたい野菜なのですね。
ですが、独特のアクや風味、触感から子どもたちはほうれん草が苦手ということも多いですよね。けれど食べないのはもったいない！調理法や組み合わせる食材を工夫することですいすい食べてくれるかも！この記事では、栄養たっぷりのほうれん草を子どもが喜んで食べられる、そんなレシピをご紹介していきます。

冬こそレタス♡おすすめ人気レシピ16選♪サラダだけじゃもったいない!あったかメニュー満載♪ – ikumama

レタスレシピといえば、夏のイメージがありますよね？レタスは夏が旬ですが、冬に食べても美味しいですよ♡でも、冬は体を冷やしたくないので冷たいサラダは敬遠しがちかもしれません。そこで、冬にこそ食べたい人気のレタスレシピを一挙公開します♪

冬にレタス？というと意外かもしれませんが、今は一年中手に入りやすくなっています。冬でもぜひたっぷり食べたいレタスのレシピを、こちらの記事ではたくさんご紹介しています。

気になるほうれん草の栄養って？

via pixabay.com

100gのほうれん草に含まれている栄養はとても豊富。1日に必要なβ-カロテンと鉄分の1／3び量をとることができるといわれています。さらにビタミンCも豊富なので、鉄分をより効果的に吸収できる食材なのです。鉄分やビタミンは、子どもの成長にも欠かせない栄養。ぜひたっぷり食べさせてあげたいですね。

ほうれん草は好き嫌いの多い子の大敵？

via pixabay.com

子どもがほうれん草を苦手だと思うのは、独特のアクと触感が主な原因。
まずは、しっかりあく抜きを。そして、子どもの好きな料理の中に入れたり、牛乳や卵、ベーコンなどの食材と組み合わせることで独特の風味を感じにくくしたり、食べやすくすることができます。
ほうれん草はさまざまな調理法や食材とも相性がいいので、子どもがすいすい食べてくれるアレンジもしやすいですよ。ぜひチャレンジしてみてくださいね。
それでは、ここからは具体的なレシピのアイデアをご紹介していきますね。

【調理法別】キャベツのメイン料理レシピ10選♡子供にも人気の一皿に！節約にも？ – ikumama

栄養も食物繊維も豊富なキャベツ。ヘルシーさでも人気のキャベツをメインにご飯を作って節約もかなえたい。そんなときにおすすめのメインになるキャベツ料理のレシピを集めました。子供にも「また作って！」と人気の高い定番レシピになるといいですね。

子どもにも人気の高いキャベツのレシピってどんなものでしょうか？一年中手に入りやすく、価格も安定しているキャベツで子ども向けのメインディッシュを作れるレシピ満載。今夜の夕食からすぐに役立つ記事ですよ。

ほうれん草のアク抜きって本当に必要？

via pixabay.com

☆アクの正体はシュウ酸！子どもが食べやすいようにアク抜きを

ほうれん草に独特のアクがあるのは、シュウ酸という成分が含まれているため。子どもがせっかく口に入れても、このアクを強く感じると、吐き出してしまったり、飲み込めなかったりしてしまいます。特に好き嫌いの多い子は、味覚が敏感なことも多いため、できるだけこのアク抜いてあげることがまずは鍵となります。

☆アク抜きってどうやってするの？

ほうれん草は、根元を切り落とさない状態でよく洗います。ほうれん草が太い場合は、根元に切り込みを入れておくと火が通りやすくなりますよ。
お湯を沸かし、沸騰したらまずはほうれん草の根元をお湯に入れ、10秒待ちます。それから柔らかい先の葉もひたしてさっとゆがいてください。
それから、ここがポイント！必ず水にさらしてください。
水がぬるくなったら入れ替えをしつつ、10分程度水にさらすのがおすすめです。

☆アクの少ないほうれん草もあります

最近では、品種改良で「サラダほうれん草」という種類のものもあります。これはその名の通り、サラダでも食べられるほうれん草。そのため、アク抜きをしなくても食べやすいのが特長です。
こちらのタイプであればより子どもにも食べやすいですね。アク抜きをする手間を省いてそのまま炒めるなどしてもいいと思います。

ピーマンの苦味は切り方で抑える！子供でもペロリと食べれる方法と美味しいレシピ♡ – ikumama

ピーマンって苦くてシャキシャキとしているから嫌い！という子供って多いですよね。しかしそんなピーマンの苦味も切り方ひとつで抑えられるって知っていますか？ピーマンの切り方一つで子供がペロリと食べてくれることがあるので、子供がピーマン嫌いで悩んでいるママはこれを見てピーマンを食べてもらいましょう！

ピーマンも、苦手！という子がとても多い野菜。こちらの記事は「切り方」に着目してそんなピーマンを食べやすくするアイデアをご紹介した記事です。こちらもぜひ参考にしてみてくださいね。

子どもが大好きなカレーなら成功間違いなし！

via www.photo-ac.com

なんといってもカレーなら間違いなし！ほうれん草はみじん切りにするか、フードプロセッサーがあればペーストにしてあげるとより一層食べやすくなります。こちらでは、2つのタイプのカレーのレシピをご紹介します。

【ほうれん草のカレー♪ 】 by Chikatan☆ 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが293万品

「【ほうれん草のカレー♪ 】」幼児用にと作ったので調味料控えめですが大人の方も美味しく食べられます♪ 材料:ほうれん草(茹でた状態で)、玉ねぎ、コンソメキューブ..

Chikatan☆ さんのレシピは、シンプルな材料でほうれん草の栄養を丸ごととれるカレーです。調味料が控えめなのでお子さんでも食べやすいカレーですよ。

ウマウマほうれん草入キーマカレー♪ by やよっち☆ 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが293万品

「ウマウマほうれん草入キーマカレー♪」具がモリモリ♪旨味が凝縮 ♪はいっおかわりー！材料:豚挽肉、ほうれん草、玉ねぎ..

やよっち☆ さんのレシピは、ほうれん草のみじん切りがたっぷり入ったキーマカレー。キーマカレーだとほうれん草だけが目立ちにくく、苦手な子どもでも食べやすいと思いますよ♪

からだも温まるシチューでほうれん草をおいしく♪

via www.photo-ac.com

からだも、気持ちもぽかぽか温まるシチューは冬に食べたい料理の定番中の定番ですよね。ほうれん草はシチューにも相性抜群。入れるときにはクリームシチューがおすすめです。濃厚なシチューの中に入っているとほうれん草の独特の風味も気になりにくく、苦手なお子さんも挑戦しやすいですよ。

ほうれん草とウインナーの15分シチュー by 桃川モネ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが293万品

「ほうれん草とウインナーの15分シチュー」フライパンひとつでお手軽シチューです！材料:ウインナー、玉ねぎ、人参..

こちらの桃川モネさんのレシピは、子どもが大好きなウインナー入り！15分、フライパン一つで作れるお手軽シチューです。

シチューの素なしでコーンクリームシチュー by クックRRSCDL☆ 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが293万品

「シチューの素なしでコーンクリームシチュー」シチューの素やホワイトソースがなくても作れるレシピ上手くできたので自分のためにも記録。材料:玉ねぎ、人参、じゃがいも..

クックRRSCDL☆さんのレシピは、シチューの素もホワイトソースも使わずに作るという斬新なレシピ。シチューの素を切らしているときでもこれならぱぱっと作ることができますね。

見た目もきれいなキッシュならパーティにもぴったり♪

via pixabay.com

カフェやデパ地下などで見かけるおしゃれなキッシュ。実は家でも手軽に作れる料理なのです。生地をいちから本格的に作るのは大変ですが、パイシートを使えば手軽。ほうれん草とキッシュの相性も抜群です。見た目にも美しいので、持ち寄りのパーティにもぴったりですよ。作ったことがないという方はぜひ、一度トライしてみてください！

パイシートで簡単キッシュ！ by lalaminnie 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが293万品

「パイシートで簡単キッシュ！」簡単にできちゃうキッシュ！材料:ほうれん草・エビ・ほたて、パイシート、卵・牛乳..

lalaminnieさんのレシピは、パイシートを使って簡単に作れるキッシュです。シーフードもたっぷり。見た目も華やかで、持ち寄りパーティにもぴったりですよ。

簡単！ほうれん草たっぷりキッシュ by ゆみしましま【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが293万品

「簡単！ほうれん草たっぷりキッシュ」ホームパーティや記念日などおもてなしにもどうぞ♪ 材料:ほうれん草、玉ねぎ、ベーコンまたはパンチェッタ..

ゆみしましまさんのレシピは、ほうれん草がたっぷり入ったキッシュ。野菜がたっぷりで栄養も摂れるのがうれしいですね。

小さな子でも食べやすいスープ♡

via pixabay.com

ミキサーやフードプロセッサーがあれば、ぜひおすすめしたいのがほうれん草のスープ。繊維質が苦手という子もするんとおいしく食べることができます。塩分を控えめにすれば離乳食にもぴったりですよ！

FPで簡単！栄養満点ほうれん草スープ by ねねこんぐさん【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが293万品

「FPで簡単！栄養満点ほうれん草スープ」ほうれん草で栄養満点！ミルクベーススープ材料:ほうれん草、玉ねぎ、コンソメ..

ねねこんぐさんのレシピは、フードプロセッサーを使って手軽にスープを作れるレシピです。バターと牛乳の風味が食欲をそそります。

☆ほうれん草とたまごのスープ☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが293万品

「☆ほうれん草とたまごのスープ☆」★★★話題入りレシピ★★★ふんわり卵とほうれん草の優しいスープ＊炒めた玉ねぎでコクと旨味もプラス♪ 材料:ほうれん草、玉ねぎ、卵..

☆栄養士のれしぴ☆ さんのレシピは、卵とほうれん草のやさしい味のスープ。炒め玉ねぎの甘みがあるので、小さな子でも食べやすい一品です。

ほうれん草のオムレツは栄養たっぷりの朝食にもぴったり

via pixabay.com

大好きなオムレツの中に入れてあれば、卵の優しい味でおいしく食べることができておススメです。卵の黄色に、ほうれん草の緑が映えて見た目も抜群♪赤いケチャップをかければもっと彩りがよくなります。ここでは、チーズ入りなど2種類のオムレツをご紹介します。

ほうれん草のチーズオムレツ by Unyam 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが293万品

「ほうれん草のチーズオムレツ」簡単で栄養価の高く、冷蔵庫にあるもので作れます。冷めても美味しいのでお弁当にも◎ 材料:卵、ほうれん草、ベーコン..

Unyamさんのレシピは、チーズやベーコンも入っていて食べ応え満点。具だくさんですが、どれも冷蔵庫に普通にあるものなので作りやすいのもうれしいですね。彩りもいいのでお弁当にもぴったりです！

ほうれん草のトルティーリャ by シークレットスペイン【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが293万品

「ほうれん草のトルティーリャ」スペインには無数のトルティーリャ（オムレツ）があります。少しづつ色々な種類を紹介したいと思います。材料:卵、ほうれん草　、バター(有塩)..

こちらのシークレットスペインさんのレシピは、スペインで人気のオムレツのレシピを紹介したもの。とても簡単に作ることができますが、ほうれん草のアク抜きのひと手間は忘れずに！レシピでは「金属のよう」と表現していますが、独特のアクが残ってしまいます。

まとめ

via pixabay.com

嫌いという子に野菜を食べさせるのは難しいですよね。我が家の長男も野菜が嫌いで、苦手なものは食べると吐いてしまったりしていました。ですが、特に冬場のほうれん草は食べずにいるのはもったいないくらい栄養豊富です。カレーやシチューなど、この料理なら食べられるというレシピが見つかれば本人も苦手意識を徐々に克服できるかもしれません。我が家の息子は、ロールキャベツをきっかけに野菜を克服し、徐々に食べられるようになってきました。ほうれん草嫌いの子でも食べられる一品に出会えるといいですね。

2歳児におすすめのご飯レシピ14選♡一週間の献立はこれで決まり！食べない時の原因や対策も♪ – ikumama

◎2歳児特有のイヤイヤ期のせいで食べてくれない◎2歳児が食べやすいご飯レシピが知りたい◎子供の献立を毎日考えるのが大変そんなママはいませんか？「魔の2歳児」とも言われる2歳児に食べさせるのは一苦労ですよね。また、どんなご飯を作ったらいいのか難しくて悩んでいる方も少なくありません。こちらの記事では♡ご飯を食べてくれない時の原因と対処法♡2歳児におすすめのご飯レシピ♡2歳児に必要な栄養の目安などをご紹介します！また、2歳児をはじめ幼児期の子供が食べやすくなる食器やカトラリーも一緒にチェックしてくださいね♪