子供が喜ぶ♡さつまいもの甘～いおやつレシピ12選！美味しいお芋の見極め方と保存方法も伝授！

2018年8月9日公開

素朴な甘さが魅力のさつまいもを使ったおやつレシピをご紹介します。さつまいものおやつは、ビタミンたっぷり・栄養満点です！ママの愛情もたっぷりなので、お子さんもきっと喜んでくれるはずですよ♡今回ご紹介するレシピは、お菓子作りが苦手なママにも安心して作ってもらえるものばかりを揃えました。親子で一緒に作れば美味しさUP間違いなし！バリエーション豊かな12のレシピ集を参考に、お子様の健康に配慮したおやつを是非作ってみてくださいね。さらに、使いきれなかったときの保存方法やスーパーで役立つ・美味しいさつまいもの見分け方、上手な下ごしらえの方法まで教えちゃいます♡早速今日のおやつから、「秋の味覚」を親子で味わってください。

秋の味覚「さつまいも」を使ったおやつレシピ12選

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食欲の秋。秋と言えば、美味しい食べ物が豊富なのですが、なかでも人気なのが「さつまいも」。素朴な甘さで、栄養価も高いので子供のおやつにピッタリですね。そこで今回は、美味しいさつまいもを使ったおやつレシピをご紹介します。

【目次】

・さつまいもの主な栄養素は？
・女性必見！さつまいもは美容効果絶大♡
・美味しいさつまいもの選び方
・食感が変わる？さつまいもの下ごしらのポイント
・さつまいものおやつレシピ12選
①誰でも簡単に作れる！さつまいものバター炒め
②春巻きの皮で作る！クリームチーズ入りおさつスティック
③離乳食にもおすすめ♡さつまいもとじゃがいものおやき
④食べだしたら止まらない！かりんとう風さつまいも
⑤定番おやつ「大学芋」もひと工夫で美味しさアップ
⑥モチモチ食感がたまらない♡さつまいも餅
⑦炊飯器で作る簡単さつまいもプリン
⑧低カロリーでヘルシー♡さつまいもとりんごの重ね煮
⑨電子レンジで作る！ヘルシーさつまいもチップス
⑩簡単＆ヘルシー！砂糖を使わないスイートポテト
⑪親子で作りたい♡さつまいも揚げ餃子
⑫朝食にも！ホットケーキミックスで作るさつまいも蒸しパン
・使いきれなかったときの保存方法
・まとめ

さつまいもの主な栄養素は？

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さつまいもにはビタミンCが豊富に含まれており、1本のさつまいもで、人が1日に必要とするビタミンC量を摂取できると言われています。さつまいもに含まれているビタミンCは、「水溶性」なので、他の野菜に比べて失われにくいのが特徴です。

また、老化防止に効果のあるビタミンEも豊富に含んでいます。「紫芋」や「紅イモ」など見た目が紫色をしている品種には、ポリフェノールの一種である「アントシアニン」が含まれているため、ビタミンE同様、抗酸化作用があり、お肌に良い食材であると言えますね。

他にも「カリウム」が豊富なので、体内の塩分バランスを調整し、高血圧防止が期待できます。

女性必見！さつまいもは美容効果絶大♡

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甘くて美味しいさつまいもは、スイーツの食材に使われることも多く、子供だけでなく女性も好きな方が多いですよね。そんなさつまいもは、実は美容に効果的な成分が豊富に含まれている食材なんですよ！早速、詳しくご紹介します。

◆豊富なビタミンCは美肌効果あり♡

1本約200ｇのさつまいもを食べれば、1日に必要なビタミンC量を手軽に摂取できてしまうほど、豊富に含まれています。ビタミンCは、コラーゲンの生成を促進し、メラニン色素の沈着を抑えてくれるので、肌にハリやツヤを与えてくれます。

◆ビタミンEでアンチエイジング効果！

さつまいもに含まれるビタミンEには、過酸化脂質の生成を妨げる作用があり、細胞の老化を防ぐことが出来るんです。特に女性が気になるお肌の「アンチエイジング」効果が得られるというわけなんです。

ビタミンCとEをあわせて摂取することで、さらに美肌効果を期待することが出来ます。

◆さつまいもの成分「ヤラピン」で便秘解消！

さつまいもを切ったときに出る白い液体の正体は「ヤラピン」という成分で、便通を良くし、大腸がんの予防効果もあると言われています。頑固な便秘が解消されれば、お腹周りもすっきり♡ダイエットや健康だけでなく、美肌にも効果的なので、女性にとっては嬉しいことだらけですね。

スーパーで役立つ！美味しいさつまいもの選び方

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せっかく買うなら美味しいさつまいもが食べたいものですよね。秋から冬にかけてが旬のさつまいもですが、どんなさつまいもを選べば、失敗せず甘くて美味しいものを食べられるのでしょうか。
以下のポイントをチェックして、店頭でじっくり見極めてみましょう。

1.　色鮮やかでふっくらとした形が◎

さつまいもの皮の色は、鮮やかでムラのないものを選びましょう。形はふっくらとしたもので、ひげ根の跡が多いものがオススメです。ひげ根が生えたままのものは、繊維が多くて筋っぽいことが多いため、避けた方がよいそうですよ！

2.　甘さは軸を見てチェック！

さつまいもは、やっぱり甘くないと美味しくないので、糖度を見極めることは非常に重要です。甘さを見極めるには、軸の部分をチェックしましょう。

軸から蜜が出ていると、完熟して甘みがある証拠です。また、輪切りにしたときに切り口から蜜の跡がわかるものは糖度が高い証拠となります。

食感が変わる？さつまいもの下ごしらのポイント

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さつまいもは、おやつだけに限らず、おかずにもなる食材。さつまいもの良い甘さを引き出すには、下ごしらえが重要となります。この下ごしらえにひと手間加えることで、仕上がりの食感に差が出ますので、お好みの仕上がりタイプで下ごしらえの調理方法を変えてみるのもいいかもしれませんね。

◆ほっくりとした食感が好きな方…

さつまいも特有のほっくり感が好きな方は、「蒸す」のが正解！蒸し器を使う場合は、皮付きのままのさつまいもを並べてキッチンペーパーをかぶせ、ふたをして火を通しましょう。竹串がスッと通るくらいに柔らかくなったら完成です♡

蒸し器がないご家庭は、シリコンスチーマーなどを活用して作ってみてくださいね。

◆ねっとりとした食感が好きな方…

ねっとりとした食感がお好みの方は、「ゆでる」のがおすすめ。お鍋にさつまいもを丸ごと入れて、たっぷりのお水でゆでましょう。沸騰直前で火を弱め、80℃のお湯でじっくりと火を通します。竹串を刺してみて、スッと通るくらい柔らかくなれば完成です。

さつまいものおやつレシピ12選

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甘くて美味しいさつまいもは、素材そのものの甘さを生かしたスイーツがおすすめ♡ママも子供も大好きなさつまいもを使った簡単・おすすめおやつレシピをご紹介します。お菓子作りが苦手なママも気軽に挑戦できるレシピが多いので、是非チェックしてみてください。

①誰でも簡単に作れる！さつまいものバター炒め

サツマイモのバター炒め by にこにこcook 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが294万品

「サツマイモのバター炒め」1歳になる前から息子の大好物です。おやつにも、おかずにも◎大人も子供も美味しく食べられます^ ^ 材料:さサツマイモ、バター..

さつまいもを食べやすい大きさにカットし、レンジでチンしたものをバターで炒めるだけの簡単レシピ。失敗知らずで、誰でも簡単に調理できます。調味料もバターのみなので、素材の甘さを楽しめますね。

余計な甘みを加えていないので、小さな子供のおやつにぴったりです♡

②春巻きの皮で作る！クリームチーズ入りおさつスティック

おさつスティック by YuKαRi♡ 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが294万品

「*おさつスティック*」皮はパリッとほんのりお芋の甘さとクリームチーズの風味がたまりません♡おやつにぴったりです! 材料:さつまいも、クリームチーズ、卵黄..

蒸して潰したさつまいもに、クリームチーズを混ぜて春巻きの皮で巻いた簡単おやつ。濃厚なクリームチーズと優しい甘さのお芋がよく合っていて、子供も大人も大満足のレシピです。
おやつだけでなく、おもてなし料理やパパのおつまみにも使えそうですね。

③離乳食にもおすすめ♡さつまいもとじゃがいものおやき

簡単おやつ★さつまいもとおじゃがのおやき by ゆうママの覚え書き【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが294万品

「簡単おやつ★さつまいもとおじゃがのおやき」離乳食から幼児食の移行期にオススメです。材料:さつまいも、じゃがいも、バター..

離乳食完了期のおやつにおすすめなのが、こちらの「おやき」。さつまいもとじゃがいもを潰して、バターを加えながら成型し、フライパンで焼くだけの簡単レシピです。

我が家の娘も大好きでよく食べていました。さつまいもと同じ、秋が旬の「カボチャ」を一緒に使っても美味しくいただけますよ♡

④食べだしたら止まらない！芋けんぴ風さつまいも

とまらないさつまいも美味しいおやつ by けろたけろこ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが294万品

「とまらないさつまいも美味しいおやつ」食べだしたら止まりません♡ 材料:さつまいも（中）、片栗粉、砂糖..

さつまいもを斜め薄切りにし、片栗粉をまぶして揚げ、最後にゴマと醬油を加えて軽く炒めるだけの簡単レシピ。カリっとした食感がたまらなく、甘じょっぱい味が後を引くおやつです。食べだしたら止まらなくなる美味しさですよ♡

⑤定番おやつ「大学芋」もひと工夫で美味しさアップ

さつま芋簡単おやつ☆カリカリ飴がけ大学芋 by いのししベーカリー【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが294万品

「さつま芋簡単おやつ☆カリカリ飴がけ大学芋」スーパーにあるカリカリの大学芋！実は、意外と簡単にできちゃうんです♡人気検索トップ10入り♡ありがとうございます！材料:さつまいも、サラダ油、砂糖..

さつまいもの代表的なお菓子と言ったら「大学芋」ですよね。こちらは、カリっとした食感を1つ1つ飴がけすることで仕上げた1品です。飴がけの工程に少々手間はかかるものの、美味しさは格別ですよ！
砂糖に火を通す際は、焦げないように注意しながら調理するのがポイントです。

⑥モチモチ食感がたまらない♡さつまいも餅

モチモチ簡単、さつまいも餅 by トトさん家のおやつ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが294万品

「モチモチ簡単、さつまいも餅」片栗粉とさつまいもを混ぜるだけ、簡単でモチモチのさつまいも餅です。おいもの優しい甘さ。おやつに子どもと一緒に作っても。材料:さつまいも、片栗粉、好みのオイル..

蒸したさつまいもに片栗粉を混ぜて焼くだけの簡単レシピ。忙しいママでもサッと作れて洗い物も少なく済むのが嬉しいですね。

片栗粉を加えることで、モチモチとした食感が生まれ、素朴なさつまいもの甘さを楽しむことが出来ます。いつものさつまいもスイーツに飽きたら是非チャレンジしてみてください。

⑦炊飯器で作る簡単さつまいもプリン

☆砂糖不使用☆さつまいもの炊飯器プリン by トトさん家のおやつ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが294万品

「☆砂糖不使用☆さつまいもの炊飯器プリン」材料を混ぜたら、炊飯器で保温するだけ。簡単でなめらなプリンです。子どものおやつ、又は離乳食にも。材料:さつまいも、たまご、好みのミルク..

潰したさつまいもに、卵や牛乳を入れて炊飯器で保温するだけの簡単プリン。砂糖を一切使っていないので、さつまいも本来の甘みを楽しむことが出来ます。出来立てのホットプリンを楽しむのもいいですし、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですよ♡

⑧低カロリーでヘルシー♡さつまいもとりんごの重ね煮

さつまいもとりんごのダイエット中おやつ by Beachchic 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが294万品

「さつまいもとりんごのダイエット中おやつ」ヘルシーにダイエット！スイートポテトパイやアップルパイの中身とか食べてるみたいな味♡マクロビだし、食物繊維も豊富！材料:りんご、さつまいも、シナモン..

りんごとさつまいもを切って煮るだけの簡単レシピ。砂糖を一切使っていないので、小さな子供からダイエット中のママまで美味しく食べられます♡お好みでシナモンパウダーやレモン汁を加えてアレンジしてもOK！食物繊維も豊富でヘルシーなおやつですね。

⑨電子レンジで作る！ヘルシーさつまいもチップス

あげない！さつまいもヘルシー野菜チップス by 0M0CHI 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが294万品

「あげない！さつまいもヘルシー野菜チップス」《感謝！『野菜チップス　さつまいも』人気TOP1》油であげず電子レンジで出来るので、ダイエット中のおやつにぴったり！材料:さつまいも..

薄くスライスしたさつまいもを、レンジでチンするだけの簡単・時短レシピ。油で揚げないのでヘルシー！後片付けも楽々です！
さつまいもの素朴な甘さとサクサクの食感を楽しんでくださいね。

⑩簡単＆ヘルシー！砂糖を使わないスイートポテト

簡単おやつ！ヘルシーなスイートポテト☆ by yuki’sキッチン【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが294万品

「簡単おやつ！ヘルシーなスイートポテト☆」砂糖一切不要！さつまいもの甘さを生かした優しい甘さがポイントです☆柔らかくて食べやすく、舌触りが良いのが癖になります！材料:さつまいも、牛乳、バター..

優しい甘さが魅力の砂糖不使用のスイートポテト。さつまいもを潰して卵やバターなどと混ぜてオーブンで焼くだけなので意外と簡単に作れますよ！
柔らかくて食べやすいので、小さなお子さんでも安心して食べられます♡

⑪親子で作りたい♡さつまいも揚げ餃子

簡単オヤツに✨ポテト餃子 by しゃべちゃん【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが294万品

「簡単オヤツに✨ポテト餃子」簡単にできるスイートポテトパイです。手で摘んで小さな子供も食べ易い薩摩のオヤツです✨ 材料:薩摩芋、牛乳、砂糖..

パリッとした皮の食感とほっくり甘いさつまいもがたまらない、さつまいも揚げ餃子。さつまいもを潰して餃子の皮で包み、揚げるだけなので簡単。

余った餃子の皮で手軽に作れますよ♡親子で作れば美味しさ倍増ですね！

⑫朝食にも！ホットケーキミックスで作るさつまいも蒸しパン

簡単朝食やオヤツに♪HM蒸しパン by ☆めーぷるる☆ 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが294万品

「簡単朝食やオヤツに♪HM蒸しパン」簡単なので朝の時間の無い時でもすぐ出来ます♪子どもが大好きでほかほか温か美味しいので寒くなってきた朝にオススメです材料:ホットケーキミックス、卵、牛乳..

ホットケーキミックスで作るので失敗知らず！簡単に蒸しパンが作れます。さつまいもだけでなく、ホウレンソウを使っているので、おやつだけでなく朝食にもおすすめですね。これなら野菜嫌いな子供でも嫌がらずに食べてくれそうです♡

使いきれなかったときの保存方法は？

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さつまいもをすぐに使いきれなかったときの保存方法についてもご紹介しましょう。食材を無駄にしないために、正しい方法で保存することが大切です。

◆丸ごと1本保存する方法

まだカットしていないさつまいもを保存するには、1本ずつキッチンペーパーに包んでから新聞紙に包み、ビニール袋に入れて風通しの良い冷暗所で常温保存しましょう。

さつまいもは、寒い所が苦手なので、くれぐれも冷蔵庫で保存しないよう気をつけて下さいね。常温での保存の目安は約6カ月です。夏場はもっと早く傷んでしまいますので、早めに使い切りましょう！

◆カットしたさつまいもを保存する方法

さつまいもを使い切れずに残ってしまったときは、生のまま冷凍保存がおススメ！

皮付きのまま輪切りにしてから水にさらし、水気を十分に拭き取った後、保存袋に入れて冷凍庫入れます。使うときは凍ったまま調理してOKです。使いやすいように、保存袋に入れる際は「平置き」して並べましょう。使う分だけ取り出せるので便利ですよ♡

冷凍保存の場合は、約1カ月を目安に食べきるようにして下さい。

まとめ

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いかがでしたか？
さつまいもは、素材そのものに甘みがあるので、余計な甘さを加えずに楽しめるのが良いですよね！離乳食後期の子供から美味しく食べられ、調理方法もバリエーション豊かなので飽きずに食べることが出来ます。

旬の食材を食べることは、子供の食育にもなり、四季を感じる良い機会でもあります。今回ご紹介したレシピを参考に、美味しいさつまいもスイーツを是非作って下さいね。

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