手作りグラタンレシピ10選-具材は何を入れたらいいの？簡単にできるアレンジで定番の味に！

2019年6月24日公開

少し肌寒くなってくると食べたくなるのが”グラタン”ではないでしょうか。グラタンは中に入れる具材で味がきまりますよね。つい、同じ具材ばかりでマンネリ化していませんか？そこで、秋冬に特におすすめのグラタンレシピをご紹介いたします。秋が旬の食材を使ったり、少しのアレンジでもっとおいしくなりますよ。子供向けの食べやすいレシピはもちろん、大人に人気のアレンジレシピも登場します。ぜひ、ご家庭の定番の味を見つけてみてはいかがでしょうか。

手作りグラタンレシピ10選-はじめに

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ホクホクおいしいグラタンは作る手間も少しかかりますよね。せっかく作るなら、もっとおいしく食べてもらいたい！という方が多いのではないでしょうか。秋冬にぴったりの食材を使ったレシピで、ぜひ定番の味を見つけてみてくださいね。

手作りグラタンレシピ#1.秋鮭・じゃがいも・ブロッコリー

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秋の食材で欠かせないのが”秋鮭”ですよね。さらにじゃがいもとブロッコリーを加えて、ごろっと食べ応えのあるグラタンを作ってみませんか？

＜材料＞
・秋鮭
・じゃがいも
・ブロッコリー
・豆乳
など

＜作り方＞
①秋鮭の小骨を抜き4等分にする
②じゃがいもの皮をむき一口大に切ってスチーマーに入れ加熱
③ブロッコリーも同様に加熱する

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手作りグラタンレシピ#2.秋鮭・大葉みそ・きのこ

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大葉をたっぷりと使った風味豊かなグラタンはいかがでしょうか。ホワイトソースに大葉みそを加えて、大人好みの和風グラタンの完成です。

＜材料＞
・大葉（青じそ）
・秋鮭
・しいたけやしめじ
など

＜作り方＞
①鍋にバターを溶かしふるった薄力粉を加える
②牛乳を加えてとろみがつくまで煮る
③しいたけは薄切りでしめじは手で割く

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手作りグラタンレシピ#3.きのこ・カニ缶・マカロニ

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余ったきのこや家にある缶詰でもおいしく作ることができます。カニ缶はしっかり味が付いているので、汁も一緒に加えていただきましょう！

＜材料＞
・しめじ
・玉ねぎ
・マカロニ
・カニ缶
など

＜作り方＞
①しめじは石づきをとって小房に分ける
②玉ねぎは薄くスライスしマカロニは茹でておく
③フライパンを中火で熱しバターと具材を炒める

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手作りグラタンレシピ#4.ベビーホタテ・きのこ・ほうれん草

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ベビーホタテを使って、味付けはめんつゆがポイントの和風グラタンを作ってみませんか？具材にしっかり味がなじむおすすめレシピです。

＜材料＞
・ベビーホタテ
・きのこ
・フライドオニオン
・牛乳
など

＜作り方＞
①具材を炒める
②めんつゆ・生クリーム・牛乳・昆布茶とこしょうを入れる
③茹でたほうれん草とパスタと合えてグラタン皿に入れる

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手作りグラタンレシピ#5.りんご・さつまいも

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仕上がりはまるでスイーツのようなおすすめレシピです。りんごとさつまいもを使っているので、甘くて子供も食べやすそうですね。

＜材料＞
・さつまいも
・りんご
・牛乳
・シュレッドチーズ

＜作り方＞
①さつまいもとりんごを水にさらす
②薄く切ってグラタン皿に並べる
③シュレッドチーズを重ね2段くらい繰り返す

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手作りグラタンレシピ#6.かぼちゃ・ミートソース・鶏肉

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甘いかぼちゃと市販のミートソースを使って、子供も喜ぶ味に仕上げてみませんか？かぼちゃをたっぷり入れて、食べ応えのある一品にしましょう！

＜材料＞
・かぼちゃ
・マカロニ
・市販のミートソース
・鶏肉
など

＜作り方＞
①一口大に切ったかぼちゃにラップしてレンジで加熱する
②マカロニを茹でておく
③かぼちゃより少し小さめに切った鶏肉を炒める

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手作りグラタンレシピ#7.栗・エビ・コーンクリーム

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秋の味覚を代表する”栗”ですが、意外にもグラタンに入れてもホクホクでおいしく食べることができます。コーンクリームを使った優しい味で、子供でも食べやすいですよ。

＜材料＞
・栗
・エビ
・玉ねぎ
・しめじ
など

＜作り方＞
①かぶる程度の水を入れて栗を茹でる
②エビの殻をむいて茹でる
③オリーブオイルをひき玉ねぎとしめじを炒める

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手作りグラタンレシピ#8.坊ちゃんかぼちゃ・鶏肉・マカロニ

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大きなかぼちゃが手に入ったら、一度は挑戦してみたくなるレシピではないでしょうか。かぼちゃの甘みがいっぱい詰まった一品です。

＜材料＞
・坊ちゃんかぼちゃ
・鶏肉
・玉ねぎ
・マカロニ
など

＜作り方＞
①鶏肉を一口サイズに切って玉ねぎは薄切りにする
②坊ちゃんかぼちゃを水で濡らしラップに包み5分レンジで加熱する
③かぼちゃの蓋の部分を切り取り中をくり抜く

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手作りグラタンレシピ#9.柿・ハム・玉ねぎ

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続いて、かぼちゃの器ではなく今度は柿の器で挑戦してみませんか？柿の身も一緒に煮込むので、ほっこり甘くて食べやすい味に仕上がります。

＜材料＞
・柿
・玉ねぎ
・ハム
・牛乳
など

＜作り方＞
①柿のヘタまわりを切って中をくり抜く
②玉ねぎはみじん切りにしてハムは細かく刻む
③バターを熱し玉ねぎとハムを炒める

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手作りグラタンレシピ#10.里芋・ほうれん草・カレー粉

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グラタンといえばじゃがいもですが、トロッとした里芋も食べ応えがあっておすすめです。さらにカレー粉で味付けをしているので、いつものグラタンの味をガラッと変えることができますね。

＜材料＞
・里芋
・ほうれん草
・バター
・玉ねぎ
など

＜作り方＞
①里芋をラップで包み5分ほどレンジで加熱する
②少し冷まして皮をむき1cmにスライスする
③ほうれん草をさっと茹でて水気を切り5cm程度に切る

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