栄養たっぷりニラレシピ人気10選！疲労回復やガン予防にも！しっかり食べて健康を目指そう
2020年1月19日 公開
3月～5月に旬を迎えるニラは、独特な香りが特徴的な春の野菜です。そんなニラは非常に栄養価も高く、疲労回復やガン予防など健康面に嬉しい効果をもたらせてくれます。でもニラってレバニラや餃子ぐらいしかレシピが浮かばない、そんな人も多いですよね。そこで、栄養たっぷり人気のニラレシピ10選を一挙公開！定番のがっつり系レシピはもちろん、ちょっと変わったレシピまで、ニラをたっぷり使った料理を紹介していくのでぜひ参考にしてみてください。
栄養たっぷりニラレシピ人気10選～はじめに～
via www.photo-ac.com
独特な香りがするニラは、栄養もいっぱい。まずはニラに関する知識をご紹介していきます。
ニラの持つ嬉しい効果＆栄養素！
ニラは特に健康面で嬉しい効果を発揮してくれますが、具体的にどんな栄養素と効果があるのかチェックしていきましょう。
【ビタミン類】
ニラはビタミンが豊富で、特にβカロテン・ビタミンC・ビタミンE・葉酸・ビタミンKなどが多く含まれています。これらの栄養素は、強い抗酸化作用とアンチエイジング効果に加え、免疫力アップにも一役買ってくれるため、美容面・健康面に嬉しい効果を与えてくれます。
【食物繊維】
ニラは便通を整える働きがある、食物繊維も豊富です。食物繊維は脂質や糖質などを吸着しながら排出されるため、糖尿病や肥満予防などにも一役買ってくれます。
【アリシン】
ニラの独特のにおい成分でもあるアリシンは、滋養強壮や疲労回復の効果があります。また強い殺菌作用もあるため、風邪やインフルエンザ予防にもおすすめです。
【カリウム】
ミネラルの一種であるカリウムも多く含まれています。このカリウムは、ナトリウムを体の外に排出する働きがあることから、塩分の取りすぎを防止し血圧の上昇を防いでくれます。
【ビタミン類】
ニラはビタミンが豊富で、特にβカロテン・ビタミンC・ビタミンE・葉酸・ビタミンKなどが多く含まれています。これらの栄養素は、強い抗酸化作用とアンチエイジング効果に加え、免疫力アップにも一役買ってくれるため、美容面・健康面に嬉しい効果を与えてくれます。
【食物繊維】
ニラは便通を整える働きがある、食物繊維も豊富です。食物繊維は脂質や糖質などを吸着しながら排出されるため、糖尿病や肥満予防などにも一役買ってくれます。
【アリシン】
ニラの独特のにおい成分でもあるアリシンは、滋養強壮や疲労回復の効果があります。また強い殺菌作用もあるため、風邪やインフルエンザ予防にもおすすめです。
【カリウム】
ミネラルの一種であるカリウムも多く含まれています。このカリウムは、ナトリウムを体の外に排出する働きがあることから、塩分の取りすぎを防止し血圧の上昇を防いでくれます。
ニラの正しい保存方法！
湿らせたキッチンペーパーで包むようにして保存します。ただし元々長持ちしない食材なので、出来るだけ早く食べるようにしましょう。
【冷凍保存の方法】
どうしても食べきれないときは、冷凍保存がおすすめです。保存方法は、水で洗って軽くふいたニラを食べやすい大きさに切り、ラップでくるむ又は保存袋に入れて冷凍保存します。冷凍することで約1ヶ月程度持ちますが、徐々に味が落ちてくるので、出来るだけ早めに食べましょう。
【冷凍保存の方法】
どうしても食べきれないときは、冷凍保存がおすすめです。保存方法は、水で洗って軽くふいたニラを食べやすい大きさに切り、ラップでくるむ又は保存袋に入れて冷凍保存します。冷凍することで約1ヶ月程度持ちますが、徐々に味が落ちてくるので、出来るだけ早めに食べましょう。
栄養たっぷりニラレシピ1：ニラとえのきのナムル
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たっぷりのえのきとニラを使ったナムルです。電子レンジで温めて和えるだけなので、とっても簡単。晩ご飯の副菜やおつまみはもちろん、お弁当に入れてもおいしいですよ。
【材料】
ニラ・えのき・ゴマ油・醤油・米酢・白ごま・糸唐辛子（あれば）
【材料】
ニラ・えのき・ゴマ油・醤油・米酢・白ごま・糸唐辛子（あれば）
栄養たっぷりニラレシピ2：いかとにらのバター醤油炒め
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イカとニラをバターで炒めた一品です。醤油とバターがニラとイカによく絡み、ニラが苦手な人にも比較的食べやすいです。作り方も食べやすい大きさに切って炒めるだけ。忙しい日にさっと作れるのも魅力です。
【材料】
ニラ・イカ・バター・みりん・醤油・塩こしょう
【材料】
ニラ・イカ・バター・みりん・醤油・塩こしょう
栄養たっぷりニラレシピ3：海老のにら玉もやし炒め
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プリプリのエビにたっぷりのニラともやしを卵であえた炒め物です。色どりもキレイなので、より食欲がわかいますよね。中華風の味付けで、ご飯にもよく合いますよ。ボリュームも満点なので、育ち盛りのお子さんがいる家庭にも持ってこいです。
【材料】
ニラ・エビ・卵・もやし・鶏がらスープの素・醤油・酒・片栗粉・塩など
【材料】
ニラ・エビ・卵・もやし・鶏がらスープの素・醤油・酒・片栗粉・塩など
栄養たっぷりニラレシピ4：油揚げ餃子
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普通の餃子もいいけれど、ちょっと変わったものをという人におすすめ。油揚げを皮の代わりに作ったあげ餃子です。カリカリに焼きあがった油揚げと中の具の相性が抜群。おかずはもちろん、おつまみにもおすすめです。
【材料】
ニラ・油揚げ・挽き肉・白菜・白ネギ・卵・生姜・ニンニク・醤油・塩こしょう・ゴマ油
【材料】
ニラ・油揚げ・挽き肉・白菜・白ネギ・卵・生姜・ニンニク・醤油・塩こしょう・ゴマ油
栄養たっぷりニラレシピ5：基本の春巻き
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ニラなどの材料をたっぷり入れて包んだ春巻きです。外はカリ、中はトロっとした春巻きは、ボリュームも満点。大人から子どもまで人気のメニューです。たくさん作って冷凍しておいても良いですし、お弁当のおかずとしてもおすすめですよ。
【材料】
ニラ・挽き肉・干ししいたけ・春雨・人参・タケノコ・春巻きの皮・生姜・醤油・砂糖・みりん・酒・ウスターソースなど
【材料】
ニラ・挽き肉・干ししいたけ・春雨・人参・タケノコ・春巻きの皮・生姜・醤油・砂糖・みりん・酒・ウスターソースなど
栄養たっぷりニラレシピ6：ニラチヂミ
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ニラをたっぷり使った食べ応えのあるチヂミです。生地に味が付いているので、そのまま食べることも可能。作り方も簡単なので、子どものお昼ごはんや、おやつにも重宝しますよ。
【材料】
ニラ・薄力粉・片栗粉・卵・冷炭酸水・キビ糖・オイスターソース・ゴマ油・鶏がらスープの素・塩こしょうなど
【材料】
ニラ・薄力粉・片栗粉・卵・冷炭酸水・キビ糖・オイスターソース・ゴマ油・鶏がらスープの素・塩こしょうなど
栄養たっぷりニラレシピ7：ネギ塩風味の豚ニラ玉炒め
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がっつり系が食べたいという人におすすめなのが、豚ニラ玉炒めです。たっぷりの豚肉に加え、卵・ニラ・ネギが入ったボリューム満点の一品。豚肉とニラは栄養面でも相性抜群。特に疲労回復に持ってこいなので、働き盛りの人や育ち盛りのお子さんにも持ってこいのメニューです。
【材料】
ニラ・豚バラ肉・卵・ネギ・ニンニク・生姜・塩こしょう・ゴマ油・創味シャンタン・ブラックペッパー
【材料】
ニラ・豚バラ肉・卵・ネギ・ニンニク・生姜・塩こしょう・ゴマ油・創味シャンタン・ブラックペッパー
栄養たっぷりニラレシピ8：簡単時短のにら卵みそ汁
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味噌汁の中に、卵とニラをたっぷり入れたニラ玉味噌汁。普通の味噌汁に卵とニラを入れることで、味がまろやかになりよりいっそう美味しく食べられます。作り方も材料もシンプルなので、何にもない時の汁ものにもおすすめです。
【材料】
ニラ・卵・だし入りみそ
【材料】
ニラ・卵・だし入りみそ
栄養たっぷりニラレシピ9：ニラ豆腐丼
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忙しい時の救世主、丼物にもニラは大活躍！ちょっと辛めに味付けされた豆腐やニラなどの具が、ご飯との相性抜群。ボリュームも満点なので、これ一品で家族みんなの胃袋をしっかり満たすことができますよ。
【材料】
ニラ・豆腐・ご飯・ニンニク・生姜・赤唐辛子・醤油・白ごま・コチュジャン・砂糖・油・塩こしょう
【材料】
ニラ・豆腐・ご飯・ニンニク・生姜・赤唐辛子・醤油・白ごま・コチュジャン・砂糖・油・塩こしょう
栄養たっぷりニラレシピ10：ニラたっぷり中華風パスタ
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ニラをたっぷり使った中華風のパスタ。たっぷりの野菜とパスタに、鶏がらスープで作った汁がよく絡み美味しいと好評です。味は塩焼きそばに近い感じとのことなので、洋食が苦手な人にも食べやすいですよ。
【材料】
ニラ・玉ねぎ・シイタケ・パスタ・鶏がらスープの素・ニンニク・醤油・鷹の爪・塩こしょう・炒め油・ゴマ油
【材料】
ニラ・玉ねぎ・シイタケ・パスタ・鶏がらスープの素・ニンニク・醤油・鷹の爪・塩こしょう・炒め油・ゴマ油
ニラを使った美味しいレシピで健康面をサポートしよう
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ニラは非常に栄養価が高く、健康面で嬉しい効果をもたらしてくれるということがわかりましたよね。またニラは実は使い勝手がよく、副菜やメインのおかずはもちろん、丼やパスタなど幅広いレシピに使うことが出来ます。
今回紹介した美味しいと評判のニラレシピは、どれも簡単に作れるものばかり！ぜひレシピを参考に積極的にニラを食卓に取り入れ、家族みんなが健康に過ごせるようサポートしてみてはいかがでしょう。
今回紹介した美味しいと評判のニラレシピは、どれも簡単に作れるものばかり！ぜひレシピを参考に積極的にニラを食卓に取り入れ、家族みんなが健康に過ごせるようサポートしてみてはいかがでしょう。
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