ズッキーニはいろんなレシピと相性バツグン！
オリーブオイルとの相性◎
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最近ではすっかり夏の定番野菜に加わった感のあるズッキーニ。皆さんはどのように食卓に迎えていますか？
夏野菜の煮込みのラタトゥイユに使うのはよく知られていますね。ラタトゥイユは野菜の水分だけで煮るのですが、ズッキーニにはうってつけの調理法とも言えます。ズッキーニ自身の水分で煮込むことで、本来の味わいを堪能できます。
またオリーブオイルとの相性がいいズッキーニ、煮込む前にオリーブオイルで炒めておくと更に美味しくなりますよ。
夏野菜の煮込みのラタトゥイユに使うのはよく知られていますね。ラタトゥイユは野菜の水分だけで煮るのですが、ズッキーニにはうってつけの調理法とも言えます。ズッキーニ自身の水分で煮込むことで、本来の味わいを堪能できます。
またオリーブオイルとの相性がいいズッキーニ、煮込む前にオリーブオイルで炒めておくと更に美味しくなりますよ。
和食とのコラボで毎日の食卓にも
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洋のイメージが多いズッキーニですが、意外に和食との相性もいいんです。クセがないのもあり、ナスや冬瓜のようにお味噌汁の具や、煮浸しなんかにしても、おいしく頂けてオススメです。これなら、普段のメニューにも気軽に使うことができそうですね。
クセがないので思ったよりもずっと、いろいろな料理と合わせることができる野菜なんです。
クセがないので思ったよりもずっと、いろいろな料理と合わせることができる野菜なんです。
ズッキーニの栄養は？健康と美容に効果はあるの？
きゅうりじゃない！？カボチャの仲間
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見た目から「大きいきゅうり？」と思われがちなズッキーニですが、実はカボチャの仲間。ただそもそもカボチャもきゅうりも同じウリ科の野菜になります。
ズッキーニはペポカボチャの仲間で、色の種類には緑系と黄系があります。形も長いものや丸いものと、品種によっても違いがあるんです。
ズッキーニはペポカボチャの仲間で、色の種類には緑系と黄系があります。形も長いものや丸いものと、品種によっても違いがあるんです。
むくみや美肌効果にも効果あり！？
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ズッキーニの栄養で着目したいのが、カリウムとビタミンC。またカロリーも1本200gで28kcalと低め。
カリウムには利尿作用があり、むくみの予防改善に役立ちます。そしてビタミンCには、紫外線による肌への影響を予防する働きも。他にもカボチャやニンジンほどではないですが、ベータカロチンも含まれていて、油で調理することで吸収がupします。
カリウムには利尿作用があり、むくみの予防改善に役立ちます。そしてビタミンCには、紫外線による肌への影響を予防する働きも。他にもカボチャやニンジンほどではないですが、ベータカロチンも含まれていて、油で調理することで吸収がupします。
ズッキーニ - カロリー計算/栄養成分 | カロリーSlism
ズッキーニのカロリーは200g(1本)で28キロカロリー,100gで14kcal、ビタミンKやモリブデンの栄養(成分)が多く,ズッキーニ(野菜)は別名つる無し南瓜といい,ダイエット食材指数は4,腹持ち4,栄養価は3.5。