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きゅうりを使ったおしゃれなレシピ10選!簡単で美味しいだけじゃない!夏の食卓を彩るコツも

きゅうりを使ったおしゃれなレシピ10選!簡単で美味しいだけじゃない!夏の食卓を彩るコツも

2019年3月18日 公開

きゅうりはサラダに酢の物など、和洋中問わず色々なレシピに使えますよね。せっかくなら、きゅうりを最大限に生かしたおしゃれに見えるアレンジ方法を試してみませんか?いつもの切り方を少し変えるだけで、実は簡単に「おかず」を「ごちそう」に格上げすることができます。きゅうりの細長く新鮮な色味を生かして、巻いたり焼いたりと少し手を加えるだけです。パーティーの前菜にぴったりなサラダや北欧風メニューにポタージュなど、幅広くご紹介いたします。

きゅうりを使ったおしゃれなレシピ10選!はじめに

Eat Salad Cucumbers - Free photo on Pixabay (143862)

♦︎いつものきゅうりの使い方はもったいないかも?

サラダやお漬物などメニューの脇役として便利なきゅうりですが、いつも同じ使い方ばかりだともったいないかもしれません。きゅうりの切り方をちょっと変えたりアレンジするだけで、主役級に大変身します!それでは、ごちそうメニューとしても映えるきゅうりのレシピをご紹介いたします。

♦︎目次♦︎

きゅうりを使ったおしゃれなレシピ
①くるくる巻いて前菜に
②ブーケのようなサラダ
③中華クラゲのきゅうり巻き
④簡単なのに美味しいピクルス
⑤夏の定番!そうめんアレンジ
⑥サラダライスで簡単ランチ
⑦ツナ缶を合わせてボート風に
⑧北欧風メニューにアレンジ
⑨体に優しい冷製ポタージュ
⑩焼くだけ!お酒のおつまみに

きゅうりを使ったおしゃれなレシピ①くるくる巻いて前菜に

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ちょっとしたパーティーやおもてなしに、家にある食材で簡単に前菜が作れたら助かりますよね。細長いきゅうりの形を生かして簡単で豪華な前菜に!

●食材
・ブロッコリースプラウト
・にんじん
・生ハム

●作り方
①きゅうりをピーラーで薄く切り水気をとる
②右端からスプラウト・にんじん・生ハムをおく
③右端からくるくると巻いて完成

きゅうりを使ったおしゃれなレシピ②ブーケのようなサラダ

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①のレシピをさらにアレンジ!今度はくるくる巻いてお皿にバランス良く詰めていくだけで、簡単におしゃれなブーケサラダが完成です。生ハム以外にも、スモークサーモンや魚介を加えても美味しそうですね。

●食材
・大根
・にんじん
・生ハム
など

●作り方
①きゅうり・大根・にんじんをピーラーで薄く切る
②底の浅い皿にキッチンペーパーを敷く
③野菜と生ハムを丸めてつめていく

きゅうりを使ったおしゃれなレシピ③中華クラゲのきゅうり巻き

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きゅうりは味付けの濃い中華メニューにも合いますよね。中華クラゲと海苔の食感が楽しめる人気のレシピがこちらです。今日は中華の日にしようかな?と思ったらぜひ試してみてくださいね。

●食材
・中華クラゲ
・ポン酢
・海苔

●作り方
①ピーラーで切ったきゅうりを並べる
②中華クラゲを手前に置いて巻いていく
③さらに焼き海苔で巻いて完成

きゅうりを使ったおしゃれなレシピ④簡単なのに美味しいピクルス

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ピクルスはちょっと作るのが面倒臭そう!そんなイメージを持っている方はいませんか?実は、家にある調味料で簡単に作ることができます。きゅうり以外にも、残った野菜を使って色々な味を楽しみましょう。

●食材
・大根
・セロリ
・にんじん
など

●作り方
①好きな形にカットした野菜に塩を振る
②水気を切って調味料と合わせる
③冷蔵庫で30分以上寝かせて完成

きゅうりを使ったおしゃれなレシピ⑤夏の定番!そうめんアレンジ

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暑い日は毎日そうめんばかり、なんて方はいませんか?あまりにもそうめんが続くと、どうしても飽きちゃいますよね。そこで、きゅうりをくるっと巻いておしゃれにそうめんをアレンジしてみませんか?トッピングの具材を変えて、飽きがこないように試してみてはいかがでしょうか。

●食材
・そうめん
・サラダエビ
・オクラ
など

●作り方
①茹でたそうめんは一口ずつ丸めて冷やしておく
②ピーラーで切ったきゅうりを巻いてそうめんを詰める
③そうめんの上に野菜やエビをトッピングして完成

きゅうりを使ったおしゃれなレシピ⑥サラダライスで簡単ランチ

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暑い日のお昼にパッと作って食べたくなる人気のレシピです。きゅうりの彩りが映えて、とてもおしゃれな見た目が食欲をそそりますね。

●食材
・冷凍えび
・亜麻仁油
・レモンの皮
など

●作り方
①きゅうりをみじん切りにしエビは茹でて半分に開く
②調味料とごはんを混ぜる
③きゅうりとエビを加えて軽く混ぜトッピングして完成

きゅうりを使ったおしゃれなレシピ⑦ツナ缶を合わせてボート風に

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ツナ缶ときゅうりを組み合わせたおかずは多いですが、いつもと切り方を少し変えておしゃれなアレンジをしてみませんか?まるでボートのような見た目が涼しさを感じさせてくれます!

●食材
・たまねぎ
・ツナ缶
・マヨネーズ

●作り方
①きゅうりを5cmに切ってさらに縦に切る
②ツナ缶とマヨネーズを合わせる
③②にたまねぎを加え切ったきゅうりの上に乗せる

きゅうりを使ったおしゃれなレシピ⑧北欧風メニューにアレンジ

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じゃがいもに切り込みを入れた「ハッセルパック」という北欧の料理を、きゅうりでアレンジするととても華やかになります。きゅうりはサラダの定番ですが、今までとは違う切り方で食卓がさらに華やかになりそうですね。

●食材
・スライスチーズ
・ツナ
・マッシュポテト
など

●作り方
①きゅうりに薄く切れ目を入れる
②切れ目に薄切りにしたトマト・チーズ・ツナなどを挟む
③挟み終えたら全体的にブラックペッパーとマヨネーズをかけて完成

きゅうりを使ったおしゃれなレシピ⑨体に優しい冷製ポタージュ

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食欲のない日でも、優しい味の冷製ポタージュなら飲みたくなりますよね。豆乳を使っているのでヘルシーに仕上がります。

●食材
・玉ねぎスライス
・にんにくスライス
・豆乳
など

●作り方
①玉ねぎとにんにくを炒める
②豆乳・調味料にきゅうりを合わせてミキサーにかける
③器に入れてオリーブオイルをかけて完成

きゅうりを使ったおしゃれなレシピ⑩焼くだけ!お酒のおつまみに

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焼くだけなのにおしゃれで美味しい!お酒にもぴったりなレシピです。きゅうりを焼いただけとは思えないほど、美味しそうな見た目ですよね。

●食材
・塩胡椒
・ウェイパー
・粉チーズ

●作り方
①きゅうりを縦半分にカット
②調味料をかける
③トースターで10分焼いて完成

夏はきゅうりのおしゃれレシピでおかずをごちそうに格上げ!

Cucumber Salad Food - Free photo on Pixabay (143860)

いかがでしたか?きゅうりをいつも同じ切り方や使い方ばかりをしていた方は、ぜひおしゃれなレシピを参考にして作ってみてはいかがでしょうか。暑い夏の食卓を涼しげに演出することができますよ。