失敗しない栗レシピ☆初めてでもできる皮むきのコツから、お菓子にご飯、おかずメニューも! (page 2)

ご家庭で作りやすい栗のレシピを中心に揃えてみました!栗の皮むきが楽になる下処理、栗のゆで方から、栗を使ったレシピも満載。栗のレシピは定番の甘露煮、渋皮煮にお菓子からご飯に合うおかずのレシピまであるので試したくなること請け合いです♡

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2017/08/12 公開 | 2046 view

失敗しない栗レシピ☆初めてでもできる皮むきのコツから、お菓子にご飯、おかずメニューも!
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皮をむいた栗はそのままにしておくとアクで変色することがあります。皮がむけた栗から順に、皮むき作業が終わるまで水に浸していきましょう。

下処理がラクチンアイテム!栗の皮むき器

栗の調理をしょっちゅうするなら、栗の皮むき器を使うと断然ラクチンになります。使い始めは慣れなくても、栗を5~6個むいている内に自然とコツがつかめます。なんでもっと早く栗の皮むき器を買わなかったんだろう、と思ってしまう便利さなのです。

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こちらは鬼皮も渋皮もむけるタイプ。刃物、調理器具で定評のある貝印のものだけあって、頻繁に栗を剥く方には特に便利さが実感できるアイテムです。

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こちらも貝印で、この皮むき器は栗の渋皮は残して、鬼皮だけむくタイプ。渋皮をつけたままの調理をすることが多い方はこちらを。

栗レシピ[ゆでてから皮をむく方法]

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ゆでてからだと、生の栗の皮を剥くより楽ちんです。特に初心者の方なら、こちらがオススメ。
ゆでてから氷で急速に冷ますことで皮をむきやすくする方法や、ゆでる際に重曹を加えることで鬼皮をやわらかくするもの、圧力鍋で加熱することで簡単に皮がむけるようになるレシピをご紹介します。
[材料]
生栗 適量
沸騰したお湯 栗の3倍程度
氷 栗の2倍程度
[材料]
生栗 1kg
重曹 大さじ2~3
[材料]
生栗 適量
圧力鍋
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