栗の皮むきを少しでも楽にしたい！
via www.photo-ac.com
秋は旬を感じられて、食欲の秋というくらいですから美味しいものがたくさん。
秋の代表的な食べ物として栗が挙げられますよね。
栗は美味しいんですが、みなさんも経験があるかとは思いますが、皮がとにかくむきづらいですよね。
栗には外側の固硬い皮「鬼皮」と、中の柔らかい皮「渋皮」があり、食べるまでが意外と面倒。
収穫したての新鮮な栗ならば、外側の鬼皮はそれほど硬くないのですが、収穫後ある程度時間が経った栗は鬼皮が硬くなっていることもあるんです。
秋の代表的な食べ物として栗が挙げられますよね。
栗は美味しいんですが、みなさんも経験があるかとは思いますが、皮がとにかくむきづらいですよね。
栗には外側の固硬い皮「鬼皮」と、中の柔らかい皮「渋皮」があり、食べるまでが意外と面倒。
収穫したての新鮮な栗ならば、外側の鬼皮はそれほど硬くないのですが、収穫後ある程度時間が経った栗は鬼皮が硬くなっていることもあるんです。
渋皮は食べられるけれど…
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栗の渋皮には、タンニンという成分が含まれているため、渋皮も一緒に食べるという方も多いのではないでしょうか。
タンニンには肌を引き締めツヤツヤな肌にする効果や、美白効果があるんです。
タンニンはポリフェノールの一種で、強い抗酸化力を持っています。
しかし、料理によっては渋皮をむかないと見栄えが悪い料理も多いため、鬼皮と渋川の簡単なむき方をご紹介していきます。
タンニンには肌を引き締めツヤツヤな肌にする効果や、美白効果があるんです。
タンニンはポリフェノールの一種で、強い抗酸化力を持っています。
しかし、料理によっては渋皮をむかないと見栄えが悪い料理も多いため、鬼皮と渋川の簡単なむき方をご紹介していきます。
栗の鬼皮を楽してむく方法
１日以上水に浸けて
栗を１日以上見ずに浸けておくだけで簡単に鬼皮がむけるんです。
その手順をご紹介します。
①ボールに栗を入れて栗がひたひたに浸かるくらいの水を入れる
②あとはそのまま放置！
③そのあと手で簡単に鬼皮がむけますよ
１日以上水に浸けておくことで、栗が膨張し裂けてきます。
万が一裂けていない場合は、爪で切れ目を入れると簡単にむくことが出来ますよ。
今日調理しようを思い立った時には使えない方法ですが、簡単なのでおすすめです。
その手順をご紹介します。
①ボールに栗を入れて栗がひたひたに浸かるくらいの水を入れる
②あとはそのまま放置！
③そのあと手で簡単に鬼皮がむけますよ
１日以上水に浸けておくことで、栗が膨張し裂けてきます。
万が一裂けていない場合は、爪で切れ目を入れると簡単にむくことが出来ますよ。
今日調理しようを思い立った時には使えない方法ですが、簡単なのでおすすめです。
冷凍させてから皮をむく
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①鍋に栗がひたひたになるくらいの水と、少量の塩を入れて火にかけます。
この時鍋に蓋はしないようにしてください。
②１分程沸騰させたら、火を消します。
③鍋に蓋をして余熱調理。
粗熱が取れるまで放置しましょう。
④粗熱が取れたらジップロックなどに入れて、冷凍庫に入れて完成。
調理するときは栗を解凍して、お尻の方に切れ込みを入れて剥がすと、鬼皮と渋皮が綺麗にツルンとむけますよ。
この方法は栗を大量に買って、保存しておきたい時に便利ですよ。
この時鍋に蓋はしないようにしてください。
②１分程沸騰させたら、火を消します。
③鍋に蓋をして余熱調理。
粗熱が取れるまで放置しましょう。
④粗熱が取れたらジップロックなどに入れて、冷凍庫に入れて完成。
調理するときは栗を解凍して、お尻の方に切れ込みを入れて剥がすと、鬼皮と渋皮が綺麗にツルンとむけますよ。
この方法は栗を大量に買って、保存しておきたい時に便利ですよ。
