夏野菜カレー具材と作り方28選♡大人も子供も盛々おかわり!定番メニューや肉なしレシピも

夏野菜を使って、夏ならではのカレーを作ってみませんか?メインの夏野菜を具材別にレシピのご紹介をしています。簡単に短時間でできるものから、ルウから作る本格派も。またお子様向けのマイルドなレシピもあるので、ご家族で楽しめますよ。人気のナス、トマト、オクラを使ったカレーに、チキンや挽き肉を合わせたレシピも。またお肉なしのヘルシーな夏野菜のカレーも必見!夏野菜のカレーと言えばのスープカレーもどうぞ♡是非お目当ての夏野菜カレーをお試しくださいね。

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2017/04/18 公開 | 205 view

夏野菜カレー具材と作り方28選♡大人も子供も盛々おかわり!定番メニューや肉なしレシピも

夏野菜カレーにオススメの具材は?

定番で人気の夏野菜カレーの具材

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夏野菜カレーの定番の具材と言えば、まず緑の野菜なら[ズッキーニ、オクラ、ピーマン、ブロッコリー、アスパラ]、赤や黄色なら[トマト、パプリカ、カボチャ、とうもろこし]等でしょうか。そして夏野菜カレーの中でも人気の高い野菜が[ナス]で、揚げて具材にするレシピも多いですよ。
カレーはお子様にも人気の高いメニュー、夏野菜を沢山食べてもらうにはもってこいですよね。スパイスやカレーのルウを入れる段階で大人用と取り分けて、ちょっとマイルドにしてあげましょう。

ちょっと変わった組み合わせで個性派カレーに

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あまりメジャーなカレーの具材ではないかもしれませんが、夏野菜の中で[枝豆][きゅうり][ニラ][ゴーヤ][アボガド]などを使ったレシピもあるんですよ。これらの野菜は加熱しすぎると、煮溶けてしまったり、風味がなくなることも。ドライカレーやキーマカレーにすると、食感も味わいやすくなります。
また薬味やトッピングに[大葉]を使うものもあり、ちょっと試してみたくなっちゃいます。

夏野菜カレーをマイルドに♡これでお子様もOKなレシピ

子ども喜ぶ☆夏野菜カレー by バルちゃんyuoj [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが265万品

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「子ども喜ぶ☆夏野菜カレー」違う野菜で作りたくて作りました 材料:玉ねぎ、じゃがいも、かぼちゃ..
カボチャの甘味が小さなお子様にはピッタリの味付けにもなります。大人用にはカボチャを加熱しすぎると、煮崩れしてしまうので注意しましょう。カボチャを素揚げして入れてもおいしいですよ。
[材料]
ナス、玉ネギ、ジャガイモ 各1個
カボチャ 1/8個
豚ブロック肉(バラ肉) 150g
市販カレールウ 1/2箱
水 600cc
ケチャップ 大さじ1

マイルド夏野菜カレー by ニャンちゅう☻ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが265万品

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「マイルド夏野菜カレー」幼児給食の献立を立てました。エネルギー、炭水化物、たんぱく、脂質すべて調整済みです。 材料:鳥挽肉、にんじん、ピーマン..
市販のルウは使わずに、カレー粉や小麦粉で作る幼児食用のカレーです。カレー粉やコショウの量は、お子様のお好みの味に合わせて加減することもできますね。野菜も小さく切っているので、食べやすいレシピになっています。ひよこ豆入りなのもヘルシー♡大豆の水煮でもおいしく作れますよ。
[材料]
ピーマン 1個
玉ネギ 1/4個
ナス、ニンジン 各30g
鳥挽肉100
ひよこ豆 20g
油 2g
水 80〜100
ケチャップ 8g
ソース、バター 各6g
薄力粉 10g
カレー粉 1.5g
塩 0.6g
コショウ 1ふり

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「離乳食完了〜幼児食 栄養満点夏野菜カレー」簡単に作れるカレーに、一歳の野菜、肉必要量を、食べやすい根菜を中心にいれました。具沢山カレーです。 材料:豚肉、玉ねぎ、人参..
1歳からの市販のカレールウを使って作る、小さいお子様用のカレーです。豚肉は茹でてから、食べやすい大きさに小さく切って作ります。お肉はお子様のお好みに合わせて、挽き肉を炒めたものや、チキン、ツナを使っても。
[材料]
ニンジン 30g
カボチャ、ジャガイモ 各45g
オクラ 5g
玉ネギ 15g
豚肉 50g
1歳からのカレーの王子様 1袋

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