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野菜たっぷりダイエットレシピ10選-痩せたいけど美味しく食べたい方に!期待できる効果って?

野菜たっぷりダイエットレシピ10選-痩せたいけど美味しく食べたい方に!期待できる効果って?

2019年5月9日 公開

野菜ならダイエット中でも安心して食べられる!と思っている方は多いのではないでしょうか。ダイエット中でも、やっぱり美味しいものは食べたいですよね。そこで、特に効果の期待できる野菜をご紹介いたします。さらに、おすすめの野菜を使ったサラダ・ごはん・炒め物など、今日の献立からすぐに食べたくなるレシピがたくさん登場します!季節の野菜を使って美味しく仕上げたり、見た目にも気遣ったおしゃれなメニューで、楽しみながら作ってみませんか?

野菜たっぷりダイエットレシピ10選-はじめに

Casserole Dish Vegetable Tomato - Free photo on Pixabay (148533)

どんな野菜がダイエットに向いているの?

野菜は健康的なイメージが強いですが、どのような効果が期待できるのでしょうか。代表的な野菜と期待できる効果をご紹介いたします。

✔︎代謝をあげたりむくみを解消・・・セロリ・アスパラガス・アボカド・キャベツ・レンコン・ほうれん草
✔︎便秘改善・・・ブロッコリー・大根・ごぼう・アボカド
✔︎脂肪を燃焼・・・トマト
✔︎老化を抑制・・・にんじん
✔︎脂肪の吸収を抑制・・・玉ねぎ

これらはあくまで代表例ですが、野菜なら基本的にどれでもカロリーが低いので健康を気遣う方は積極的に摂りたいですね。ただし、野菜の中でもじゃがいもやかぼちゃは血糖値の急上昇を引き起こす恐れがあるので、食べ過ぎには気をつけましょう。

〜目次〜

野菜たっぷりダイエットレシピ
・炊飯器で作る簡単!野菜スープ
・野菜とチーズの春巻き
・低カロリーのリゾット
・こんにゃく冷麺
・オイスターソース炒め
・ゆで卵のマリネ
・ピタパンサンド
・美肌ロミロミサーモン
・豆乳グラタン
・簡単!野菜のマフィン

野菜たっぷりダイエットレシピ-炊飯器で作る簡単!野菜スープ

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●材料
・ホイールトマト
・まいたけ
・鶏ムネ肉
など

葉物野菜を中心に、具沢山でヘルシーなスープです。野菜をたっぷり入れると煮込む時間がかかりそう!という方におすすめな時短レシピです。すべての材料を炊飯器に入れてセットするだけで、簡単に作ることができます。

野菜たっぷりダイエットレシピ-野菜とチーズの春巻き

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●材料
・オクラ
・チーズ
・トマト
・春巻きの皮

揚げ物はどうしてもカロリーが高くなってしまうので、避けたい方が多いのではないでしょうか。ですが、野菜のみの春巻きならあまり気にせずに美味しく食べることができます。オクラとトマトを使っているので、彩りも綺麗なのでダイエット中のお弁当のおかずにもおすすめです。

野菜たっぷりダイエットレシピ-低カロリーのリゾット

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●材料
・なす
・ピーマン
・ベーコン
など

食べ応えのあるリゾットでも、野菜がメインなら具沢山になっても安心です。こちらのレシピ通りだと300kcal以下に抑えることができます。調味料も最低限のみなので、塩分のとりすぎに気をつけている方にもおすすめです。

野菜たっぷりダイエットレシピ-こんにゃく冷麺

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●材料
・糸こんにゃく
・レタス
・トマト
など

暑い日は冷麺が食べたくなりますよね!ですが、普通の中華麺だとカロリーも気になります。そんな麺には糸こんにゃくを使い、具は夏野菜を中心としたものをたっぷり入れたらカロリー控えめな冷麺の完成です。

野菜たっぷりダイエットレシピ-オイスターソース炒め

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●材料
・春雨
・赤と黄のパプリカ
・新玉ねぎ
など

パプリカや新玉ねぎににんじんキャベツなど、家にある野菜をたくさん入れて炒めたら完成です。春雨はでんぷんなので、あまり多すぎないように気をつけましょう。どうしても中華風の麺が食べたい時におすすめのレシピです。

野菜たっぷりダイエットレシピ-ゆで卵のマリネ

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●材料
・ゆで卵
・セロリ
・トマト
など

栄養バランスの良い食材に、バルサミコ酢やオリーブオイルなど美味しいドレッシングでヘルシーに仕上げるマリネはいかがでしょうか。野菜以外にも、卵でたっぷり栄養が摂れるのも魅力的ですね!

野菜たっぷりダイエットレシピ-ピタパンサンド

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●材料
・全粒粉ピタパン
・トマト
・きゅうり
など

ピタパンを真ん中から分けて、マスタードとマヨネーズを塗りあとは野菜を好きな順に挟んでいきます。野菜をとにかく入れていくだけですが、おしゃれに仕上がります。きゅうりの代わりに焼いたズッキーニなど、季節の野菜を楽しむのもおすすめです。

野菜たっぷりダイエットレシピ-美肌ロミロミサーモン

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●材料
・サーモンの刺身
・アボカド
・れんこん
など

ハワイの郷土料理ロミロミを美味しく手軽にご自宅で作ってみませんか?ダイエットだけではなく美肌効果も期待できるアボカドとれんこんの組み合わせがポイントです。調味料もほとんど使わないので、ヘルシーで食材の味をしっかり楽しめます!

野菜たっぷりダイエットレシピ-豆乳グラタン

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●材料
・にんじん
・玉ねぎ
・かぼちゃ
など

グラタンはカロリーが高い印象ですが、こちらのレシピでは豆乳を使い塩分も控えめなのでおすすめです!野菜が大きめに切ってごろっとした歯ごたえを味わいたくなります。野菜はレンチンで大丈夫なので、グラタンでも手早く美味しく作ることができます。

野菜たっぷりダイエットレシピ-簡単!野菜のマフィン

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●材料
・玉ねぎ
・ピーマン
・豆乳
など

ダイエット中はおやつを控えている方も多いのではないでしょうか。野菜メインで豆乳を使ったマフィンなら、低カロリーで美味しくヘルシーに作ることができます。乳製品や砂糖不使用で甘すぎないマフィンに仕上がります。

ダイエット中でも野菜なら美味しくたくさん食べられる!

Vegetables Vegetable Basket - Free photo on Pixabay (148532)

いかがでしたか?たくさん食べても太らないメニューなら、自分のダイエットにはもちろん、家族の健康面を考えた場合でも安心ですよね。もちろんどのメニューでも食べ過ぎは禁物ですが、普段レシピを考えるならやっぱりカロリーは気になります。

ダイエットに家族の健康も気をつけながら美味しく食べたい!そんな方はぜひ、取り入れてみてはいかがでしょうか。