人気のかぼちゃレシピ12選！煮物・スープ・デザートも！甘みとホクホク感を存分に堪能しよう

2020年5月31日公開

6月～9月頃旬を迎えるかぼちゃは、甘みが強くホクホクした触感が魅力の野菜です。栄養面も非常に優れていて、特にビタミン類が豊富。中でもβカロテンを多く含んでおり、免疫力アップや風邪予防、美肌など嬉しい効果をもたらしてくれます。そんなかぼちゃをたっぷり使った人気のレシピ12選を一挙大公開！定番メニューを始め、メインのおかず・副菜・スープ・デザートまで様々なレシピを紹介していきますので、是非参考にしてみてくださいね。

人気のかぼちゃレシピ1：かぼちゃの塩バター

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バターのコクと砂糖の甘みが、かぼちゃのうまみを引き立てれくれる一品です。かぼちゃを両面焼き、調味料で和えるだけなのでとっても簡単！おかずやお酒のおつまみはもちろん、子どものおやつにもおすすめですよ。

【材料】
かぼちゃ・砂糖・塩・バター

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人気のかぼちゃレシピ2：かぼちゃの甘辛焼き

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甘辛い味付けが癖になる、かぼちゃの甘辛焼き。酢が入っているので、くどさもありません。調味料を少し多くして濃いめの味付けにすると、ご飯のおかずやお弁当にも最適とのことです。ただちょっと焦げ付きやすいので、焼くときに注意してくださいね。

【材料】
かぼちゃ・醤油・砂糖・酢・ごま

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人気のかぼちゃレシピ3：かぼちゃだけ✿簡単サラダ

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具材はかぼちゃだけ、シンプルなサラダ。かぼちゃの甘みをしっかり引き出した優しい味なので、大人はもちろん子どもにも人気の一品です。サンドイッチやパイの具、コロッケなどのアレンジレシピにも使えますよ。

【材料】
かぼちゃ・コンソメ・マヨネーズ・塩こしょう・パセリ

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人気のかぼちゃレシピ4：定番！かぼちゃの煮物

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かぼちゃの定番レシピ、煮物。でも味付けって意外と難しく、うまくできないと悩んでいる人も多いですよね。そんな人必見、黄金比で作るこちらのレシピは、簡単なのに美味しいと評判。調味料が全て大さじ2なので、覚えやすいのも魅力の一つです。

【材料】
かぼちゃ・水・醤油・酒・みりん・砂糖

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人気のかぼちゃレシピ5：かぼちゃのマヨチーズ焼き

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子どもに人気のマヨネーズとチーズをたっぷり使った、かぼちゃのマヨネーズ焼き。かぼちゃの甘みやホクホク感とチーズの相性も抜群。おつまみや晩ご飯のおかずにも重宝しますよ。キノコやベーコンなどを入れても美味しいとのことなので、好きな具材を色々入れてもいいですよね。

【材料】
かぼちゃ・玉ねぎ・マヨネーズ・チーズ・塩こしょう

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人気のかぼちゃレシピ6：牛乳でかぼちゃスープ

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甘みとコクが魅力のかぼちゃスープ。でもミキサーを使うのが面倒という人も多いですよね。こちらのレシピはミキサーを使わないので、後片付けも楽々で手間いらず。牛乳を使っているので、比較的ヘルシーなのも嬉しいですよね。

【材料】
かぼちゃ・小麦粉・牛乳・バター・コンソメ・塩こしょう

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人気のかぼちゃレシピ7：坊ちゃんかぼちゃグラタン

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かぼちゃを器にしたとってもおしゃれなグラタンです。かぼちゃを最初にレンジでチンしてからくり抜いていくので、力もいらずとっても簡単。豆乳で作ったヘルシーなホワイトソースにチーズとかぼちゃが絡んで、美味しいと評判です。ハロウィンのメニューとしても重宝しますよ。

【材料】
かぼちゃ・玉ねぎ・ベーコン・小麦粉・豆乳・とろけるチーズ・パルメザンチーズ・オリーブ油・塩こしょう・パセリ

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人気のかぼちゃレシピ8：かぼちゃのシチュー

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かぼちゃを始め、たっぷりの野菜が入ったボリューム満点のシチューです。かぼちゃの甘みとシチューの濃厚さが絶妙。子どもから大人まで人気のレシピです。野菜やお肉がたっぷり入っているので栄養も満点。ハロウィンのメニューに取入れたり、パイシチューにしても良いですよね。

【材料】
かぼちゃ・玉ねぎ・鶏もも肉・しめじ・ブロッコリー・バター・小麦粉・牛乳・コンソメ・砂糖・塩

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人気のかぼちゃレシピ9：かぼちゃコロッケ

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かぼちゃの甘みとバターの風味が癖になる、一口サイズの可愛らしいコロッケ。作り方もレンジで柔らかくしたかぼちゃと調味料を合わせ、丸めて衣をつけて揚げるだけなのでとっても簡単。子どもと一緒に丸めても楽しいかもしれませんね。晩ご飯やおつまみとしてはもちろん、お弁当のおかずにも最適です。

【材料】
かぼちゃ・バター・砂糖・醤油・小麦粉・卵・パン粉・油

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人気のかぼちゃレシピ10：かぼちゃとウインナーのパスタ

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子どもに人気のウィンナーを使ったかぼちゃのパスタ。生クリームなどを使わず、コンソメでシンプルに味付けされているので、かぼちゃの味をしっかり味わいたい人にもおすすめ。作り方も比較的簡単なので、お昼ご飯などに重宝しますよ。

【材料】
かぼちゃ・ウィンナー・パスタ・バター・ニンニク・水・コンソメスープの素・塩こしょう・オリーブオイル・ブラックペッパー・パセリなど

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人気のかぼちゃレシピ11：濃厚かぼちゃプリン

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まるでスイートポテトのような濃厚な味わいが魅力の、かぼちゃプリン。生クリームではなく牛乳を使っているので、ヘルシーなのも魅力の一つ。子どものおやつにぜひ作ってみてくださいね。

【材料】
かぼちゃ・砂糖・卵・牛乳・バニラエッセンス・水・熱湯

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人気のかぼちゃレシピ12：かぼちゃのクリームチーズケーキ

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クリームチーズの濃厚さとかぼちゃの甘み＆しっとり感が絶妙にマッチし、癖になると評判のクリームチーズケーキ。作り方は材料を混ぜて焼くだけなので、とっても簡単。初めてお菓子を作る人にもおすすめです。

【材料】
かぼちゃ・クリームチーズ・砂糖・卵・薄力粉・牛乳

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甘くて栄養満点のかぼちゃを思う存分味わおう！

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人気のかぼちゃレシピ12選を紹介していきましたが、気にいったレシピは見つかりましたか？かぼちゃは本当に色々な料理に合わせやすく、ご飯のおかずやサラダ・ランチメニューやデザートまで様々な料理に使えます。

またビタミン類が非常に豊富で、免疫力アップや風邪予防などにもおすすめです。甘くて子どもにも食べやすいので、ぜひ家族で美味しいかぼちゃレシピを堪能してみてはいかがでしょう。

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