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お弁当のおかずに大活躍!卵のアレンジレシピ10選!子供が喜ぶアイデアを真似してみよう

お弁当のおかずに大活躍!卵のアレンジレシピ10選!子供が喜ぶアイデアを真似してみよう

2020年2月4日 公開

お弁当のおかずの定番といえば「卵」ですよね。ですが、同じ卵料理ばかりだと子供が飽きてしまうかも?と心配になりますよね。子供が幼稚園に通っていて、毎日お弁当を作っているママは特に、レパートリーを増やしたり考えるのが大変ですよね。そこで、お弁当のおかずに大活躍の卵アレンジレシピをたっぷりとご紹介いたします。卵焼きに飽きてしまった子供や卵がとにかく大好きな子供に、さらにお弁当で喜んでもらうためにぜひチェックしてみてくださいね。

お弁当のおかずに大活躍のレシピ#1.カレー風味の卵焼き

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子供が大好きなカレー味!玉ねぎを細かく刻んで入れるので、知らない間に玉ねぎをたくさん食べられそうですよね。一味違う卵焼きなら、きっと子供も喜んでくれるはずですよ。

・材料

玉ねぎ
カレー粉
塩胡椒
オリーブオイル

・作り方
①玉ねぎをみじん切りにする
②溶き卵にカレー粉と塩胡椒を混ぜる
③玉ねぎを先に焼いて卵焼きを作る

お弁当のおかずに大活躍のレシピ#2.ミートボールで卵焼き風

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お弁当のおかずにも便利なミートボールですが、ちょっとアレンジをして卵焼きに加えてみるのはいかがでしょうか。味付けもしっかりついているので、このまま美味しく食べられますね。

・材料

ミートボール
シュレッドチーズ
砂糖
めんつゆ
牛乳
マヨネーズ

・作り方
①ミートボールを表示通りに温める
②チーズを乗せてフォークでつぶす
③調味料と混ぜた溶き卵で②を入れて卵焼きを作る

お弁当のおかずに大活躍のレシピ#3.魚肉ソーセージで卵焼き

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魚肉ソーセージもお弁当のおかずでよく使う方は多いのではないでしょうか。卵焼きに入れて、ボリュームアップしてみませんか?見た目の彩りも良くてお弁当に映えそうですね。

・材料

魚肉ソーセージ
塩胡椒

・作り方
①溶き卵を作る
②溶き卵をフライパンに流し魚肉ソーセージを乗せて巻く
③粗熱をとり等分に切ったら完成

お弁当のおかずに大活躍のレシピ#4.巣ごもり卵アレンジ

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カップに入れて電子レンジとオーブンで簡単に調理すれば完成!グラタン風で見た目も美味しそうな卵アレンジレシピです。

・材料

コーン
ベーコン
マジックソルト
チーズ
乾燥パセリ

・作り方
①ベーコンとコーンをカップに入れてレンジで加熱する
②マジックソルトを振り卵を入れてレンジで加熱
③上にチーズを乗せて溶けるまでトースターで焼く

お弁当のおかずに大活躍のレシピ#5.エビマヨ入りの卵アレンジ

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普段の献立のおかずでも嬉しいエビマヨ。白身の中にエビマヨを入れて、見た目も楽しいおかずにぜひ挑戦してみませんか?

・材料

むきエビ
マヨネーズ
トマトケチャップ
砂糖
パセリかバジル

・作り方
①固ゆでにした卵を半分に切り黄身を取り出す
②むきエビに火を通し調味料と合わせる
③白身のカップにエビとマヨネーズを入れてトースターで加熱する

お弁当のおかずに大活躍のレシピ#6.ピザ風アレンジゆで卵

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なんでもピザ風の味付けにすると喜ぶ、という子供は多いのではないでしょうか。ゆで卵を簡単にアレンジしちゃいましょう!

・材料
ゆで卵
ピザソース
とろけるチーズ
パセリ

・作り方
①ゆで卵を半分にカットする
②ピザソースたっぷりとチーズを乗せる
③オーブンで加熱したら完成

お弁当のおかずに大活躍のレシピ#7.まるごと春巻の玉子焼き

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お弁当のおかずに冷凍の春巻きを入れる方も多いかもしれません。そんな春巻きを卵で巻いて、食べ応えのある一品に変身させてみましょう!

・材料
冷凍や惣菜の春巻き


・作り方
①溶き卵をフライパンに入れる
②溶き卵の端に春巻きを乗せる
③そのまま巻きながら焼いて完成

お弁当のおかずに大活躍のレシピ#8.お好み卵焼き

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お好み焼き風の卵焼きで、さらにごはんが進みそうですよね。味付けをお好み焼き風にするだけなので、とても簡単に美味しく作ることができます。食べ応えがあるので、献立のおかずにもおすすめですよ。

・材料

白だし
みりん
ごま油
片栗粉
長ネギ
紅生姜
天かす

・作り方
①卵を割り調味料と合わせる
②刻んだ長ネギ、紅生姜と天かすを合わせる
③卵焼きのように焼いたら完成

お弁当のおかずに大活躍のレシピ#9.ピーマンカップのベーコンエッグ

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卵の色も黄色でアクセントになりますが、さらに赤や緑でとてもカラフルな彩りになりますね。普段はピーマンが苦手な子供でも、もしかしたら食べてくれるかもしれません。

・材料
うずらの卵
ピーマン
ベーコン

あらびきコショウ


・作り方
①ピーマンを半分に切って種を取り除く
②ベーコンは2cm程度に切ってピーマンに詰めてうずらの卵を乗せる
③フライパンに並べて置き水を入れて蒸す

お弁当のおかずに大活躍のレシピ#10.カップオムレツ

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カップに入れて簡単にオムレツを作ってみましょう!フライパンで作るよりも手間がかからないので、お弁当にぴったりですよ。

・材料
ベーコン
トマト
ブロッコリー

牛乳
マヨネーズ
ピザ用チーズ

こしょう

・作り方
①ベーコンを1cm角、トマトを2cm角、ブロッコリーは適当な大きさに切る
②卵と調味料を混ぜ合わせる
③カップに全て入れてトースターで10分ほど焼く

お弁当のおかずのレパートリーは卵アレンジレシピで増やそう!

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いかがでしたか?卵焼きやオムレツなど、卵はお弁当のおかずには欠かせないですよね。彩りも考えて、やはり毎日おかずに入れている方は多いのではないでしょうか。ですが、毎日入れているとどうしても同じ作り方ばかりになってしまいますよね。

もしかしたら、子供が飽きてきたかも?もっとレパートリーを増やしたい!と思った方はぜひ、おすすめの卵アレンジレシピを試してみてはいかがでしょうか。