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お弁当の卵料理レシピ10選-レパートリーを増やして毎日でも飽きない!簡単アレンジのコツも

お弁当の卵料理レシピ10選-レパートリーを増やして毎日でも飽きない!簡単アレンジのコツも

2019年5月21日 公開

毎日お弁当を作っていると卵料理が「卵焼き」や「目玉焼き」など、つい固定されてしまいませんか?そのせいで、頑張って作ってもいつも同じようなお弁当に見えてしまうのかもしれません。そこで、お弁当にぴったりの卵料理のレシピをご紹介いたします。いつもの卵料理を少しアレンジするだけで完成するレシピや、キャラ弁に応用する方法などたっぷりとご紹介いたします。アレンジの効く卵料理のレシピをおさえておけば、毎日のお弁当作りも楽になりますよ。

お弁当の卵料理レシピ10選-はじめに

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卵焼きにゆで卵など、卵料理は色々とアレンジができそうですが、意外といつも同じものばかりになってしまいがちですよね。そこで、簡単にできる卵料理のレシピを覚えて、ぜひレパートリーを増やしてみてはいかがでしょうか。

〜目次〜

お弁当の卵料理レシピ
・ゆで卵の肉巻き
・はんぺんと卵のふわふわカップ
・スクランブルエッグピザ風
・簡単デビルドエッグ
・カニ玉春巻き
・彩り卵そぼろ
・ツルツル卵のミニオン弁当
・なるとを使った卵焼き
・カレー味のいり卵
・おにぎり風ゆで卵

お弁当の卵料理レシピ-ゆで卵の肉巻き

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●材料
・豚肉(ロース)
・かいわれ大根
・塩胡椒
など

●作り方
①茹でた卵の殻をむく
②豚肉を二枚交差するように広げ巻く
③フライパンで転がしながら焼く

焼き終わったらだし醤油と絡めて、とても風味の良いゆで卵の肉巻きが完成です。お肉のおかずも一緒に入れたいときにもおすすめのレシピです。

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お弁当の卵料理レシピ-はんぺんと卵のふわふわカップ

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●材料
・はんぺん
・みりん

●作り方
①はんぺんを半分にカットする
②ポリ袋にはんぺんと卵を入れて揉み込む
③シリコンカップに入れオーブントースターで焼いて完成

はんぺんは袋に入ったままカットしたり、ポリ袋で調理が完成するので洗い物が少なくて忙しい朝に助かります。味はみりんで調整するだけで大丈夫です。シリコンカップはオーブントースター対応の物を使いましょう!

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お弁当の卵料理レシピ-スクランブルエッグピザ風

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●材料
・ミックスベジタブル
・ケチャップ
・粉チーズかピザ用チーズ
など

●作り方
①フライパンに卵と茹でたミックスベジタブルを入れて焼く
②できたスクランブルエッグをアルミカップに移す
③ケチャップと粉チーズをかけてオーブンで焼く

お弁当を開けた時にチーズの香りがすると嬉しくなりますよね。朝から食べたくなるピザ風のスクランブルエッグも、オーブンを使って簡単に作ることができます。彩りも綺麗なのでお弁当に映えます。

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お弁当の卵料理レシピ-簡単デビルドエッグ

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●材料
・ミックスベジタブル
・マヨネーズ
・塩胡椒

●作り方
①完全に黄身が固まるまで茹でる
②卵を縦方向に切って黄身を取り出す
③取り出した卵と茹でたミックスベジタブルと調味料を混ぜる

いつものゆで卵を簡単にアレンジしたい場合におすすめのレシピです。黄身の部分だけが変わっているので、子供がちょっと驚くかもしれません。ミックスベジタブル以外の野菜でも試してみたいですね。

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お弁当の卵料理レシピ-カニ玉春巻き

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●材料
・かにかま
・アスパラガス
・春巻きの皮
など

●作り方
①いり卵を作る
②アスパラガスを軽く茹で春巻きの皮の長さに揃えて切る
③いり卵とアスパラガスを春巻きの皮で巻き揚げる

春巻きもお弁当のおかずの定番ですが、ぜひ卵料理とミックスさせてみてはいかがでしょうか。歯ごたえのあるアスパラガスとの相性も抜群です。

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お弁当の卵料理レシピ-彩り卵そぼろ

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●材料
・小松菜(茎のみ)
・赤パプリカ
・白だし
・塩

●作り方
①小松菜の茎をみじん切りする
②赤パプリカもみじん切りにし茎と一緒にボールに入れ塩を振りまぜる
③塩気を絞った野菜を卵と合わせてそぼろに仕上げる

そぼろご飯はお弁当のメインとしても定番ですよね。ちょっとお弁当が茶色いものばかり!なんてときに便利なのがこちらのレシピです。カラフルな野菜を使って、美味しくて彩りよく仕上がります。

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お弁当の卵料理レシピ-ツルツル卵のミニオン弁当

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●材料
・ご飯
・マヨネーズ
・スライスチーズ
など

●作り方
①卵型のおにぎりを作る
②卵をときふるいなどで濾して調味料を加える
③薄焼き卵を作りおにぎりに巻いてデコレーションする

卵を濾すと表面がつるつるの卵焼きができます。こちらのレシピのようなキャラ弁にはぴったりですね。ちょっとキャラ弁を頑張って作ってみよう、という時におすすめです。

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お弁当の卵料理レシピ-なるとを使った卵焼き

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●材料
・なると巻き
・旨味調味料
・砂糖
・塩
・胡椒

●作り方
①卵焼きフライパンに合わせてなるとを切る
②卵液を流し入れる
③なると巻きを乗せて卵焼きを作る

豪華ななると巻きを使って、いつもの卵焼きを華やかに変身させてみませんか?断面に見えるなるとの模様が可愛くて、キャラ弁にも生かせそうですね。

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お弁当の卵料理レシピ-カレー味のいり卵

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●材料
・ほうれん草
・ウインナー
・カレー粉

●作り方
①ほうれん草とウインナーを切る
②卵・砂糖・カレー粉を塩胡椒をボウルに入れる
③具材を順番に炒めて最後にミックスチーズを乗せる

いり卵は色々な野菜も一緒に炒めると、彩りも良くなって栄養面でも安心ですよね。いつも同じ味付けになっている場合は、ぜひ子供の好きなカレー味でも試してみてはいかがでしょうか。

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お弁当の卵料理レシピ-おにぎり風ゆで卵

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●材料
・海苔
・ごま
・糸唐辛子
・ケチャップ

●作り方
①ゆで卵に海苔を巻く
②ごまで目を作り糸唐辛子で口を作る
③ほっぺにはケチャップをつけて完成

いつものゆで卵を簡単にキャラ弁風に仕上げてみませんか?今日のお弁当はおにぎりがたくさん!と子供が驚くかもしれません。

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卵料理のレシピでレパートリーを増やしてお弁当作りも楽に!

Background Baker Baking - Free photo on Pixabay (150992)

いかがでしたか?毎日お弁当を作っていると、レパートリーがすぐに尽きてしまい何を作るか困る場合もありますよね。特に卵料理は欠かせないので、同じ作り方になってしまいます。卵料理のレシピを参考にして、ぜひ色々なアレンジを試してみてはいかがでしょうか。