春野菜を使ったおすすめレシピ24選♡彩り豊かな旬の食材をヘルシーに美味しく味わおう!
2019年2月5日 公開
春野菜といえば、何を思い浮かべますか?春が旬の春野菜は、どれも栄養価が高く彩りが豊かなのが特徴です。代表的な春キャベツやアスパラガス、たけのこ以外にもまだまだ美味しい春野菜があります。 こちらの記事では ◎春野菜の食材別おすすめレシピ ◎春野菜の特徴 ◎春野菜の調理のポイント などをご紹介いたします。なんとなく春野菜って聞いたことがあるけど、普通の野菜とどう違うの?と思った方はぜひ、食材別の特徴もチェックしてみてくださいね。旬を逃すともったいない!美味しいだけではなく、女性に嬉しい栄養成分も見逃せませんよ♪
春野菜を使ったおすすめレシピ24選♡はじめに
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♦︎春野菜ってどんな種類があるの?
春にしか食べられない春野菜は、たけのこや菜の花、新玉ねぎなどが有名です。通年で採られている食材もありますが、この時期が旬の春野菜は栄養価が高く彩りが綺麗なのも特徴です。そんな春野菜を使ったおすすめレシピを、食材別にご紹介していきます。
春にしか食べられない春野菜は、たけのこや菜の花、新玉ねぎなどが有名です。通年で採られている食材もありますが、この時期が旬の春野菜は栄養価が高く彩りが綺麗なのも特徴です。そんな春野菜を使ったおすすめレシピを、食材別にご紹介していきます。
♦︎目次♦︎
春野菜を使ったおすすめレシピ
①春キャベツ
②新玉ねぎ
③新じゃがいも
④アスパラガス
⑤たけのこ
⑥たらの芽
⑦菜の花
⑧そら豆
春野菜を使ったおすすめレシピ
①春キャベツ
②新玉ねぎ
③新じゃがいも
④アスパラガス
⑤たけのこ
⑥たらの芽
⑦菜の花
⑧そら豆
春野菜を使ったおすすめレシピ①春キャベツ
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♦︎春キャベツはビタミンが豊富!加熱しすぎないのがポイント!
春キャベツは丸くて小さな見た目が特徴的です。柔らかくてみずみずしく甘みが強いので、そのまま食べてももちろん美味しいですし、あまり加熱しすぎずにさっと調理するとさらに美味しく食べることができます。
春キャベツは丸くて小さな見た目が特徴的です。柔らかくてみずみずしく甘みが強いので、そのまま食べてももちろん美味しいですし、あまり加熱しすぎずにさっと調理するとさらに美味しく食べることができます。
◎春キャベツの季節♩さっぱり春色サラダ♡ by chu–san. 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品
「春キャベツの季節♩さっぱり春色サラダ♡」今年もやってきた♩やわらかくて甘〜い春キャベツが堪能できるレシピです♡レモンとヨーグルトでさっぱり味に仕上げました♡ 材料:春キャベツ、たまねぎ、きゅうり..
お弁当のおかずにもぴったりな可愛い彩りの春色サラダですね。レモンとヨーグルトでさっぱり仕上げています。
◎春キャベツと新しょうがの中華風塩昆布和え by JA北越後 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品
「春キャベツと新しょうがの中華風塩昆布和え」JA北越後から食卓にさっと追加できるお野菜レシピ!のご紹介!しょうがの風味と塩昆布の塩加減がビールにも会います(^^)/ 材料:春キャベツ、きゅうり、人参..
食材を和えるだけで簡単に美味しいおかずができちゃいます!さっぱりしていてお酒のおつまみにもぴったりです。
◎アサリと春キャベツのうどん by さぬきうどんの亀城庵 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品
「アサリと春キャベツのうどん」春らしくあさりとキャベツで 春の美味しさをより満喫できます♪ 材料:半生うどん、亀城庵本格だし、アサリ..
春キャベツと聞くとパスタのイメージが強いですが、うどんにも実はぴったりなんです。春が旬のあさりも一緒に加えて、美味しい出汁も味わいましょう!
【5分で完成】今夜の献立にもう一品!キャベツで簡単♪時短レシピ15選♡副菜や付け合わせに! – ikumama
今夜の献立にあと一品欲しい時ってありませんか?そんな時に活躍するのがキャベツです♪キャベツならスープやサラダ、お好み焼き風などレパートリーが広がりますよ。今夜の献立に何かプラスしたいときは、キャベツを使って5分でできる簡単すぎる超時短レシピを参考にしてくださいね♡
春野菜を使ったおすすめレシピ②新玉ねぎ
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♦︎新玉ねぎは辛みが少ないので生でもみずみずしく美味しい♡
普通の玉ねぎよりも皮が薄く、白い実の部分が見えているのが特徴です。みずみずしく辛みも少ないので、春キャベツ同様に生でも大丈夫ですし、さっと調理するだけの方が美味しく食べられますよ。
普通の玉ねぎよりも皮が薄く、白い実の部分が見えているのが特徴です。みずみずしく辛みも少ないので、春キャベツ同様に生でも大丈夫ですし、さっと調理するだけの方が美味しく食べられますよ。
◎新玉ねぎのステーキ by ぴたらキッチン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品
「新玉ねぎのステーキ」新玉ねぎだから、さらにおいしい。 材料:新玉ねぎ、てんさい糖(砂糖)、醤油..
新玉ねぎだから美味しい、甘みを引き立てたシンプルなレシピです。弱火でじっくり焼くと、焦げすぎず綺麗な色味がつきます。
◎大豆と新玉ねぎと厚揚げのバター醤油炒め by 食の科学舎 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品
「大豆と新玉ねぎと厚揚げのバター醤油炒め」バターと醤油のまろやかな味つけ。てりつや感が食欲をそそる一品です♪最後に醤油を加えたら、弱火で炒めてください。 材料:新玉ねぎ、厚揚げ、大豆ドライパック..
新玉ねぎのシャキシャキ感はそのままに、バターと醤油で食欲のそそるおかずはいかがでしょうか。厚揚げに大豆も使って、栄養もバッチリですね!
◎まるごと新たまスープ★圧力鍋 by ま〜♪ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品
「まるごと新たまスープ★圧力鍋」新たまシーズンになると食べたくなります♪甘くてトロトロでおいしい★ 材料:小玉新たまねぎ、ベーコン、水..
新玉ねぎを丸ごと味わいたい!という方におすすめのレシピです。シンプルな味付けで素材を存分に引き立ててくれます。
春野菜を使ったおすすめレシピ③新じゃがいも
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♦︎みずみずしくて皮ごと食べられる!素材をまるごと生かして食べたい♡
新じゃがいもは皮が薄いので、気にせずにそのまま調理して食べることができます。また、とてもみずみずしいのが特徴ですが、その分傷みやすいので保存は1週間程度と考えていた方が良さそうです。買ったらぜひ、おすすめレシピを参考にして、すぐ調理して美味しく食べちゃいましょう。
新じゃがいもは皮が薄いので、気にせずにそのまま調理して食べることができます。また、とてもみずみずしいのが特徴ですが、その分傷みやすいので保存は1週間程度と考えていた方が良さそうです。買ったらぜひ、おすすめレシピを参考にして、すぐ調理して美味しく食べちゃいましょう。
◎簡単 新じゃがde青のり煮ころがし by mamin♡ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品
「簡単 新じゃがde青のり煮ころがし」今回アイノアカ(じゃがいもの品種)を使ってみました。新じゃがでも美味しく出来ます。盛り付けまで15分もあれば充分。 材料:新じゃが かなり小さめ、創味シャンタン、みりん..
小さいサイズが特徴の新じゃがいもをそのまま生かして、洋風の煮ころがしのレシピはいかがでしょうか。青のりも色味も良くて、お弁当のおかずにぴったりですね!
◎新じゃがの柚子みそ炒め by ネコノテカフェレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品
「新じゃがの柚子みそ炒め」新じゃがの甘みとみその甘みがぴったり合います!柚子胡椒の香りと辛味がまたいい感じ!万能甘みそだれを使うので味付け簡単です 材料:新じゃが、サラダ油、柚子胡椒..
新じゃがいもと味噌の甘みが合わさって、味わい深い一品に挑戦してみてはいかがでしょうか。調味料を合わせて軽く炒めるだけで完成です!
◎芽キャベツと新ジャガのアンチョビパスタ by Lighters 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品
「芽キャベツと新ジャガのアンチョビパスタ」旬の芽キャベツを使って、春の恵みの新ジャガやプチトマトの同じサイズ野菜を合わせて可愛いパスタが出来上がります。 材料:パスタ、芽キャベツ、プチトマト..
皮付きの新じゃがいもをそのまま使ったパスタはいかがでしょうか。ごろっとした歯ごたえを楽しみたいですね!
春野菜を使ったおすすめレシピ④アスパラガス
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♦︎葉酸や鉄分を多く含んでいるので妊娠中の方にもおすすめ!
アスパラにはビタミン、カリウム、鉄分など多くの栄養成分が含まれています。葉酸や鉄分が多く含まれているので、妊娠中の方はもちろん貧血予防にも積極的に取り入れたい食材です。
アスパラにはビタミン、カリウム、鉄分など多くの栄養成分が含まれています。葉酸や鉄分が多く含まれているので、妊娠中の方はもちろん貧血予防にも積極的に取り入れたい食材です。
◎アスパラとごぼうのサラダ by あいち健康チャレンジ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品
「アスパラとごぼうのサラダ」シャキシャキ野菜で食物繊維を摂取☆便秘解消に!! 材料:アスパラガス、ごぼう、キャベツ..
シャキシャキ野菜をたっぷり使ったヘルシーなレシピです。にんじんやコーンも使って、彩りがとても綺麗ですね。
◎アスパラ・ベーコンの山盛りチーズピザ by 火水流整体術院 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品
「アスパラ・ベーコンの山盛りチーズピザ」時短簡単でサッと作れて失敗がないのに、濃厚でひと味違う味わいのピザが完成☆ビールやワインのおつまみにもピッタリです! 材料:オリーブ油、にんにく(つぶして皮を剥く)、厚切りベーコン(太いマッチ棒切り)..
アスパラガスをたくさん味わいたい方におすすめのレシピです。アスパラガスの食感と濃厚な味を楽しむことができます!時短で簡単なのに本格的なピザが作れちゃいます。
◎ストウブ鍋で鯖缶とアスパラの炊き込みご飯 by mugi★ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品
「ストウブ鍋で鯖缶とアスパラの炊き込みご飯」ストウブ鍋で鯖缶を使った簡単な炊き込みご飯を作りました。 材料:米 (給水してから水切りしておく)、水 (水と鯖缶の汁を合わせた分量)、鯖缶 (汁は水の分量へ入れます)..
流行りのストウブ鍋を使って炊き込み御飯を作ってみてはいかがでしょうか。鯖缶を使うので調理も楽にできますね。爽やかなレモンの風味も特徴です!
ホワイトアスパラのレシピ大公開♡ドイツ人が春を感じる野菜No1の魅力とおいしさとは? – ikumama
アスパラガスといえばグリーンのものが一般的で、レシピもグリーンアスパラのほうが多く知られていますが、春の旬の時期にしか食べることのできない生のホワイトアスパラの美味しさは格別です…
春野菜を使ったおすすめレシピ⑤たけのこ
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♦︎食物繊維が豊富!整腸作用や便秘の改善にも♡
たけのこがスーパーに並ぶと、一気に春の訪れを感じますよね。そんなたけのこも栄養がたっぷり詰まっています!食物繊維が豊富なので、便秘が気になる方はぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。
たけのこがスーパーに並ぶと、一気に春の訪れを感じますよね。そんなたけのこも栄養がたっぷり詰まっています!食物繊維が豊富なので、便秘が気になる方はぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。
◎☆細タケノコと豚肉の甘辛炒め☆ by さっぽママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品
「☆細タケノコと豚肉の甘辛炒め☆」おつまみ・おかずに♪どうぞ(о´∀`о) 材料:細タケノコ水煮、豚ばら薄切り肉、★料理酒(塩分が入っていない)..
たけのこと豚バラは相性抜群ですよね!調味料の汁が煮詰まったら完成で、とても簡単に美味しく作ることができます。
◎牛スジ、たけのこ、こんにゃくの煮物 by happyyuki 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品
「牛スジ、たけのこ、こんにゃくの煮物」みんなが集まるときに作りますビールにもご飯にも合います 材料:牛スジ、たけのこ、こんにゃく..
たくさん作って作り置きにしても便利なレシピですね。おかずやお酒のおつまみにも合いそうです。
◎山椒香るさっぱりタケノコご飯 by 杏之介 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品
「山椒香るさっぱりタケノコご飯」山椒の爽やかな香りと風味が豊かな、さっぱり味の筍の炊き込みご飯です。 材料:お米、筍、山椒..
やっぱりたけのこご飯は外せないですよね。山椒の爽やかな香りがポイントです!
意外と知らない?たけのこの保存法!おススメおいしいたけのこレシピもご紹介♪ – ikumama
たけのこは春のごちそう。旬の時期には生のたけのこを多く見かけます。ですが、あく抜きや保存の手間がかかりそう、と敬遠している方も多いのでは?そんな方にぜひ。あく抜きのコツや、たくさんもらったときにも役立つ保存法をご紹介します。
春野菜を使ったおすすめレシピ⑥たらの芽
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♦︎別名「山菜の王様」!旬が短いので見かけたらすぐに買いたい!
たらの芽の天然のものは4月〜6月上旬と言われ、旬がとても短いのでこの時期はスーパーでよくチェックしておきましょう。カリウム、ビタミンE、食物繊維が豊富でアンチエイジングや便秘予防にも期待できます。
たらの芽の天然のものは4月〜6月上旬と言われ、旬がとても短いのでこの時期はスーパーでよくチェックしておきましょう。カリウム、ビタミンE、食物繊維が豊富でアンチエイジングや便秘予防にも期待できます。
◎たらの芽の天ぷら by 山菜レシピ集★紫桜館 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品
「たらの芽の天ぷら」旬のおいしさを一番楽しめる山菜料理の王道です。米粉を使ってサックリと。 材料:タラの芽、米粉、小麦粉..
さっくりとした食感が美味しいたらの芽の天ぷらは、ぜひ食べておきたいですよね。抹茶塩をつけて食べるとさらに美味しいですよ。
◎癖なし!簡単タラの芽バター炒め by kisaaa 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品
「癖なし!簡単タラの芽バター炒め」タラの芽独特な味が苦手~!という方でも美味しく食べられると思います。また、作り方も簡単です! 材料:タラの芽、ベーコン、塩コショウ..
たらの芽の独特な味が苦手という方でも美味しく食べられるレシピです。軽く炒めるだけで完成です!
◎タラノメの白和え by 山菜レシピ集★紫桜館 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品
「タラノメの白和え」早春の若芽が、豆腐の和え衣の中でやさしく香ります。白・緑・朱の彩りもよく、特別な日に、食卓に添えたい1品です。 材料:具材、タラの芽、人参..
たらの芽のクセが抑えられるおすすめのレシピです。白和えで優しい和食の一品にいかがでしょうか。
山菜で春を楽しもう!おすすめの種類5選♡栄養&美味しく食べられるレシピ総まとめ! – ikumama
春の訪れを告げる山菜。本当にたくさんの種類がありますよね。その中から春を楽しむおすすめの山菜の種類を5つをピックアップしてご紹介します!加えて、知られざる栄養と美味しく食べるレシピをアレコレまとめてみました!
春野菜を使ったおすすめレシピ⑦菜の花
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♦︎花が咲く前が収穫時期!独特の苦味で栄養成分も豊富♡
黄色い花が咲く菜の花は、春を代表する可愛らしい花ですよね。実際に収穫されるのは花が咲く前で、柔らかい茎と葉を食べることができます。独特の苦味を生かして、美味しく調理しちゃいましょう!
黄色い花が咲く菜の花は、春を代表する可愛らしい花ですよね。実際に収穫されるのは花が咲く前で、柔らかい茎と葉を食べることができます。独特の苦味を生かして、美味しく調理しちゃいましょう!
◎だし不要!めんつゆで菜の花のおひたし by めぐみの郷 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品
「だし不要!めんつゆで菜の花のおひたし」菜の花の風味豊かなシンプルなおひたしです。辛子を加えれば辛子和えに。 材料:菜の花、茹で汁、めんつゆ(4倍濃縮)..
菜の花を大量に使いたい時におすすめのレシピです。おひたしなら、おかずとしても重宝しますよね。冷水にさらして苦味を抑えるのがポイントです。
◎菜の花とカニカマのわさびマヨ和え by めぐみの郷 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品
「菜の花とカニカマのわさびマヨ和え」ごまの風味とわさびがキリッと効いたマヨネーズが菜の花のほろ苦さによく合います♡ 材料:菜の花、カニカマ、調味料..
菜の花の苦味とわさびの辛さで大人なレシピはいかがでしょうか。カニカマを使って彩りもよく仕上がっていますね。
◎菜の花の和風パスタ by かるがもキッチン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品
「菜の花の和風パスタ」待ち遠しい春を、一足早く菜の花から感じられるパスタです。 材料:パスタ麺、湯、塩..
春野菜はパスタにぴったりです!その中でも葉野菜はパスタに絡みやすく茹でるとたくさん食べられるので嬉しいですね。
菜の花の苦みをおさえるおすすめレシピ12選!子どもと一緒に旬の味を楽しもう♪ – ikumama
菜の花は春を告げる代表選手とも言える野菜。旬の時期も短いので、春になったらぜひ味わいたい野菜です。せっかくの旬の味なので、子どもにも味わってみてもらいたいですよね。ですが…
春野菜を使ったおすすめレシピ⑧そら豆
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♦︎植物性タンパク質が豊富!そのままの味を楽しみたい♡
植物性タンパク質が豊富なので、ヘルシーにたっぷり栄養を摂ることができます。塩茹でするだけでも美味しいですが、もっとそら豆を気軽に楽しみたい!という方におすすめのレシピをご紹介いたします。
植物性タンパク質が豊富なので、ヘルシーにたっぷり栄養を摂ることができます。塩茹でするだけでも美味しいですが、もっとそら豆を気軽に楽しみたい!という方におすすめのレシピをご紹介いたします。
◎トースターで焼く!そら豆のトースター焼き by 野菜ソムリエまゆ美 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品
「トースターで焼く!そら豆のトースター焼き」洗ってオーブントースターで焼くだけレシピ!!ホクホクそら豆がやめられない、止まらない。 材料:そら豆、あら塩..
洗ってオーブンで焼くだけで簡単にホクホクのそら豆を楽しむことができます。手が止まらなくなってしまうくらい美味しいですよ。
◎そら豆ととうもろこしのポテトサラダ by mokaの食べ物日記 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品
「そら豆ととうもろこしのポテトサラダ」ほくほくのじゃがいもとそら豆が美味しいサラダに仕上がりました。 材料:新じゃがいも(皮をむいて約1cm厚の半月切りにして軽く水にさらす)、穀物酢 、そら豆(さやから出して塩ゆでし薄皮をむく)..
ホクホクのそら豆とじゃがいもを合わせたヘルシーなサラダはいかがでしょうか。コーンやハムなども加えて、彩りを意識するとさらに美味しそうですね。
◎そら豆の茶碗蒸し by トロピカルマリア 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品
「そら豆の茶碗蒸し」蒸し器を使ったり難しそうな茶碗蒸しですが、電子レンジを使ってお手軽に作れるレシピです。 材料:冷凍そら豆、A卵、A水..
そら豆がちょこんと乗った可愛い茶碗蒸しはいかがでしょうか。具材はそら豆だけなので、素材を十分に楽しめますよ。
そら豆の簡単レシピ10選♪栄養豊富でダイエットにも、離乳食にもぴったりですよ! – ikumama
そら豆は実は栄養豊富、ダイエットにもぴったりの食材って知っていましたか?そら豆のレシピって、なかなか思いつかないものですが、実はアレンジ自在。基本のゆで方から、揚げ物、洋食、離乳食まで、簡単レシピをご紹介します!
春野菜を使って彩り鮮やかな食卓に♪
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いかがでしたか?どれもすぐに食べたくなるようなレシピでしたね。春野菜は美味しいだけではなく、どれも栄養価が高いのが特徴です。旬の時期を見逃さずに、ぜひ美味しい春野菜を味わってくださいね。