人気のオクラレシピ10選！簡単調理で夏の食卓にぴったり！他の食材と合わせたアレンジ方法も
2019年3月14日 公開
夏の野菜を代表するオクラは、いつもどうやって食べていますか？もっと美味しい食べ方を知りたい！そんな方におすすめな人気のオクラレシピをご紹介します。栄養価の高いオクラは疲れやすい夏にぴったりの食材なので、ぜひ積極的に摂りたいですよね。でも、食べ過ぎるとちょっと飽きてしまうかもしれません。そんな時はアレンジレシピを参考にして、他の食材と上手に合わせて美味しくいただきましょう！お弁当のおかずレシピや子供向けなど、人気のレシピをご紹介します。
人気のオクラレシピ10選！はじめに
via pixabay.com
♦︎オクラの特徴と調理法について
夏が旬のオクラは、独特のネバネバが何より美味しいですよね。野菜の中でも特に栄養価が高く、抗がん作用や視力の維持などに効果があるβカロチンを多く含んでいます。ネバネバの成分は食物繊維で、便秘にも効果が期待できます。
オクラの調理では、表面の固い産毛のようなものを塩をまぶしてこすっておくという下処理をすると、さらに美味しく食べることができます。
夏が旬のオクラは、独特のネバネバが何より美味しいですよね。野菜の中でも特に栄養価が高く、抗がん作用や視力の維持などに効果があるβカロチンを多く含んでいます。ネバネバの成分は食物繊維で、便秘にも効果が期待できます。
オクラの調理では、表面の固い産毛のようなものを塩をまぶしてこすっておくという下処理をすると、さらに美味しく食べることができます。
♦︎目次♦︎
人気のオクラレシピ
①豚肉巻きならお弁当にぴったり！
②デリ風でおしゃれなサラダに！
③豆腐とあわせて副菜に！
④とろみが美味しいスープ
⑤冷えても美味しいおひたし
⑥唐揚げでおつまみにぴったり！
⑦夏野菜たっぷりのうどんに！
⑧さっと炒めて食感も楽しい！
⑨暑い日に食べたい冷製パスタ
⑩子供向けの簡単おかずに♪
人気のオクラレシピ
①豚肉巻きならお弁当にぴったり！
②デリ風でおしゃれなサラダに！
③豆腐とあわせて副菜に！
④とろみが美味しいスープ
⑤冷えても美味しいおひたし
⑥唐揚げでおつまみにぴったり！
⑦夏野菜たっぷりのうどんに！
⑧さっと炒めて食感も楽しい！
⑨暑い日に食べたい冷製パスタ
⑩子供向けの簡単おかずに♪
人気のオクラレシピ①豚肉巻きならお弁当にぴったり！
via cookpad.com
オクラの彩りを生かして、お弁当のおかずとしても活用してみませんか？忙しい朝でも簡単に作ることができるレシピはこちらです！
●食材
・豚肉うすぎり
・塩
・ガーリックソルト
●作り方
①オクラのへた周りを切り落とし塩茹でする
②肉に小麦粉をまぶしオクラを巻いて焼く
③味付けをして完成
●食材
・豚肉うすぎり
・塩
・ガーリックソルト
●作り方
①オクラのへた周りを切り落とし塩茹でする
②肉に小麦粉をまぶしオクラを巻いて焼く
③味付けをして完成
人気のオクラレシピ②デリ風でおしゃれなサラダに！
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オクラの彩りと食感を楽しめるレシピはいかがでしょうか。根菜がたくさん入ったヘルシーでおしゃれなサラダに仕上がります。
●食材
・じゃがいも
・レンコン
・スナップエンドウ
など
●作り方
①根菜類は皮をむいてレンチンする
②オクラ・スナップエンドウ・アスパラは茹でる
③調味料を混ぜて完成
●食材
・じゃがいも
・レンコン
・スナップエンドウ
など
●作り方
①根菜類は皮をむいてレンチンする
②オクラ・スナップエンドウ・アスパラは茹でる
③調味料を混ぜて完成
人気のオクラレシピ③豆腐とあわせて副菜に！
via cookpad.com
キッシュのようなおしゃれな見た目と、ボリュームのある副菜として人気のレシピです。豆腐と合わせているのでヘルシーなのも嬉しいですね。卵焼き器だけで調理が完成するので、時短レシピとしてもおすすめです。
●食材
・卵
・合挽き肉
・豆腐
など
●作り方
①茹でたオクラ・水を切った豆腐・合挽き肉を炒める
②調味料と①を合わせて炒める
③両面を焼いて完成
●食材
・卵
・合挽き肉
・豆腐
など
●作り方
①茹でたオクラ・水を切った豆腐・合挽き肉を炒める
②調味料と①を合わせて炒める
③両面を焼いて完成
人気のオクラレシピ④とろみが美味しいスープ
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スープにすると、オクラのとろみがでてさらに美味しくなりますよね。暑い日でもさっぱり食べたくなるような、人気のスープレシピをご紹介いたします。
●食材
・もずく
・すだち
・調味料
など
●作り方
①すだちは薄くスライスしオクラは下処理をしておく
②スープの材料を合わせる
③すだちを乗せて完成
●食材
・もずく
・すだち
・調味料
など
●作り方
①すだちは薄くスライスしオクラは下処理をしておく
②スープの材料を合わせる
③すだちを乗せて完成
人気のオクラレシピ⑤冷えても美味しいおひたし
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栄養価の高いオクラは、あと一品欲しい時でも大活躍です。調理時間があまりかからないので、さっと作れるのがポイントです。オクラを使えば少ない調味料でも、簡単で美味しくなります。
●食材
・しめじ
・ごま油
・顆粒鶏ガラスープ
など
●作り方
①オクラとしめじを茹でる
②オクラの頭を斜め切りする
③調味料を合わせてレンチンする
●食材
・しめじ
・ごま油
・顆粒鶏ガラスープ
など
●作り方
①オクラとしめじを茹でる
②オクラの頭を斜め切りする
③調味料を合わせてレンチンする
人気のオクラレシピ⑥唐揚げでおつまみにぴったり！
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茹でたオクラに飽きたら、ちょっと違う調理方法にしてみてはいかがでしょうか。オクラの唐揚げなら、おつまみにもぴったりですね。外はカリッとしてますが、食べた時のとろみが癖になりそうです！
●食材
・塩
・揚油
・粉チーズ
など
●作り方
①オクラは下処理をし水気を取る
②オクラに衣をしっかりつける
③2分程度180度で揚げる
●食材
・塩
・揚油
・粉チーズ
など
●作り方
①オクラは下処理をし水気を取る
②オクラに衣をしっかりつける
③2分程度180度で揚げる
人気のオクラレシピ⑦夏野菜たっぷりのうどんに！
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暑い日につるっと食べたいのがうどんですよね。野菜もたっぷり乗ったうどんなら、栄養もとれてヘルシーです！オクラをたくさん食べたくなる人気のレシピです。
●食材
・うどん
・鶏肉ささみ
・なす
など
●作り方
①鶏肉に下味をつけて茹でる
②オクラは下ゆでして他の野菜は素揚げする
③冷やしたうどんに乗せて完成
●食材
・うどん
・鶏肉ささみ
・なす
など
●作り方
①鶏肉に下味をつけて茹でる
②オクラは下ゆでして他の野菜は素揚げする
③冷やしたうどんに乗せて完成
人気のオクラレシピ⑧さっと炒めて食感も楽しい！
via cookpad.com
オクラは短時間で調理をする方が、素材の味がそのまま残って美味しいですよね。他の食材と一緒にさっと炒めて、美味しくて食べ応えのある一品を作ってみませんか？
●食材
・なす
・カレー粉
・鶏ひき肉
など
●作り方
①オクラはカレー粉をまぶしておく
②切った食材を炒める
③調味料で味付けをして完成
●食材
・なす
・カレー粉
・鶏ひき肉
など
●作り方
①オクラはカレー粉をまぶしておく
②切った食材を炒める
③調味料で味付けをして完成
人気のオクラレシピ⑨暑い日に食べたい冷製パスタ
via cookpad.com
食欲がない日でも、冷製パスタなら美味しく食べられそうですよね。オクラとトマトを使って、彩りも綺麗なのでおすすめです。調理時間や工程も少ないので、暑い日にぴったりのレシピです！
●食材
・カペリーニ
・トマト
・ツナ
など
●作り方
①カペリーニとオクラを茹でる
②調味料を混ぜる
③全て冷やして完成
●食材
・カペリーニ
・トマト
・ツナ
など
●作り方
①カペリーニとオクラを茹でる
②調味料を混ぜる
③全て冷やして完成
人気のオクラレシピ⑩子供向けの簡単おかずに♪
via cookpad.com
オクラの独特な食感が苦手、という子供でも美味しく食べられる人気のレシピです。少ない食材で簡単に作ることができるので、お弁当のおかずにもぴったりです！
●食材
・卵
・塩
・スライスチーズ
●作り方
①オクラは下処理をする
②薄焼き卵を作る
③薄焼き卵の上にチーズとオクラを乗せて巻く
●食材
・卵
・塩
・スライスチーズ
●作り方
①オクラは下処理をする
②薄焼き卵を作る
③薄焼き卵の上にチーズとオクラを乗せて巻く
人気のオクラレシピで暑い日を乗り切ろう！
via pixabay.com
いかがでしたか？オクラは茹でて食べるだけではなく、色々な調理方法でも美味しく食べることができます。他の野菜と比べても特に栄養価が高いので、暑い日を乗り切るには必須の食材と言えます。ぜひ人気のレシピを参考にして、美味しいオクラのアレンジを試してみてはいかがでしょうか。
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