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野菜の簡単おすすめレシピ24選♡たっぷり食べてもヘルシー!野菜嫌いの子供にもぴったり♪

野菜の簡単おすすめレシピ24選♡たっぷり食べてもヘルシー!野菜嫌いの子供にもぴったり♪

2018年10月30日 公開

野菜のレシピをもっと知りたい!という方はいませんか?色とりどりの野菜がたくさん食卓に並ぶと、とても幸せな気持ちになりますよね。積極的に取り入れたい野菜ですが、意外とレシピがマンネリ化してる、なんてこともありますよね。 そこで、こちらの記事では ♡おしゃれな見栄えの野菜レシピ ♡炒めてすぐ完成の野菜レシピ ♡お弁当や常備菜に便利なレシピ などをご紹介いたします。野菜だけを使ったレシピばかりではなく、相性の良いエビや鶏肉などと合わせたレシピも登場します!また、野菜嫌いの子供でも食べやすいおすすめのレシピもぜひ、チェックしてみてくだいさいね♪

野菜の簡単おすすめレシピ24選♡はじめに

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健康面でも優れた野菜は、普段の献立に積極的に取り入れたいですよね。意外とマンネリしがちな野菜を使ったレシピを、たっぷりとご紹介いたします♪

♦︎目次♦︎

野菜の簡単おすすめレシピ
①おしゃれな見栄えで美味しさアップ!
②さっと炒めてすぐ完成!
③お弁当や作り置きに便利!
④野菜嫌いな子供でも食べたくなる♡
⑤エビと合わせて美味しくアレンジ♪
⑥手軽な鶏肉と合わせてコスパも◎!
⑦晩酌のおつまみに食べたい一品!
⑧ヘルシーで美味しいおやつにも♡

野菜の簡単おすすめレシピ①おしゃれな見栄えで美味しさアップ!

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野菜は何と言っても彩りがポイントですよね。野菜の色を生かしたおしゃれなレシピをご紹介いたします。
和食のイメージが強い塩サバに野菜をたっぷりと入れて、ハーブと一緒にオーブンに入れるだけで完成です♡彩りや香りも楽しめて、おしゃれでおすすめなレシピです!
豆腐に彩り野菜を追加するだけで、献立に映えるおしゃれな一品が仕上がります♪ ちょっとサラダが欲しい時などに使える便利なレシピですね。
野菜をたっぷり入れて、デミグラスソースとチーズをかけてオーブンで焼くだけで完成です♪ なすや玉ねぎの他にも、きのこ類も合いそうですね。

野菜の簡単おすすめレシピ②さっと炒めてすぐ完成!

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あと一品欲しい時に、野菜はさっと炒めるだけで美味しくなるので便利ですよね!さっと炒めて、簡単に作ることができるおすすめのレシピをご紹介いたします♪
彩りも綺麗な野菜ミックスを使ったマヨネーズ炒めのレシピです。調味料はマヨネーズと塩胡椒だけなので、とても簡単に作ることができますね♪
いつもの野菜炒めに飽きたら、ガラムマサラというミックススパイスを足してみてはいかがでしょうか。一瞬で本格的な味に早変わりしますよ♪
高野豆腐とチンゲン菜で栄養面でもバッチリな簡単レシピはいかがでしょうか。ちょっと炒めるだけで、しっかり味がついて美味しくなりますよ♪

野菜の簡単おすすめレシピ③お弁当や作り置きに便利!

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毎日お弁当を作っていると、メニューに迷いますよね。そんな時も野菜をたくさん使ったレシピがおすすめですよ♪ お弁当や作り置きに便利なおすすめのレシピをご紹介いたします!
ナスに冷凍野菜などを足して、トマトソースと絡めて完成です。このままパスタとして作っても良いですし、お弁当や作り置きに使ってもおすすめです!
市販の塩だれにお肉を漬け込んで野菜と炒めるだけで完成です。作り置きしておけば、忙しい朝でもさっとお弁当に入れるだけなので便利ですね♪
お弁当にもカレーを入れたいけど、普通のカレーだと汁が溢れないか心配ですよね。ドライカレーなら、野菜もたっぷり入れて食べ応えもあるので、たくさん作っておいてお弁当に使っても美味しく食べることができますね♪

野菜の簡単おすすめレシピ④野菜嫌いな子供でも食べたくなる♡

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野菜嫌いな子供は多いですよね。どうしても食べてくれない場合は、他の濃い味と混ぜてごまかしてしまうのも一つの手ですよね。ちょっとでも食べやすくなる、おすすめの野菜レシピをご紹介いたします♪
カレーが大好き!という子供は多いのではないでしょうか。カレー炒めなら、大量に野菜を入れても美味しくて食べ過ぎてしまうかもしれません♪
野菜そのままだと食べてくれなくても、スープとして飲む感覚だとちょっと食べやすくなりますよね。野菜の旨味が出て、栄養もバッチリです!
子供が大好きな麺類にも、野菜をたっぷり使って栄養満点にしたいですよね。辛くないジャージャー麺なので、子供も食べやすいですね!

野菜の簡単おすすめレシピ⑤エビと合わせて美味しくアレンジ♪

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エビと野菜の組み合わせは彩りも綺麗で味もとても合いますよね。サラダでも、炒めても美味しい組み合わせのおすすめレシピをご紹介いたします♪
エビはエスニック風に作っても合いますよね。玉ねぎにパプリカなど、食べ応えのある野菜とたっぷり合わせて、丼にして食べても美味しいエスニック炒めです♪
えびと野菜のかき揚げのレシピはいかがでしょうか。このまま食べても美味しいですし、うどんやそばなどに乗せて食べても良いですね♪
プリプリのエビの食感をそのまま楽しめるおすすめのレシピです。野菜をたっぷり合わせて、シーザー風ドレッシングを作ってあえれば完成です!

野菜の簡単おすすめレシピ⑥手軽な鶏肉と合わせてコスパも◎!

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手軽に買うことができる鶏肉は、野菜との相性もバッチリですよね。鶏肉があればレパートリーはかなり広がるので、ぜひおさえておきましょう!
冷蔵庫に余っている野菜をそのまま使うだけの、簡単に作ることができるレシピです♪ 時短で美味しい煮物の完成です♡
本格的なペペロンチーノにも、野菜をたっぷり使ってみてはいかがでしょうか。キャベツなど、大量に消費したい野菜がある場合にも便利です!彩りの綺麗なパプリカの他にも、濃い緑色の野菜をぜひ入れてみてはいかがでしょうか。
レンコンのサクッとした食感がポイントのおすすめレシピです。レンコンと鶏肉が主役なので、あとは余り物の野菜やきのこを使えばOKです!ピリッと辛い味が癖になりそうですね♪

野菜の簡単おすすめレシピ⑦晩酌のおつまみに食べたい一品!

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お酒のおつまみこそ、ヘルシーな野菜をたくさん取り入れたいですよね。晩酌などで夜遅く食べることもあるので、健康面にも気遣いつつ、美味しく食べられるおすすめのレシピをご紹介いたします♪
マヨネーズにターメリックを混ぜた、見た目も綺麗なソースがポイントです!生ハムと野菜を合わせて、おしゃれな彩りも真似したいですね。どんな野菜でも合うので、余り物を使えばOKです♪
可愛いココットで作る簡単おつまみレシピはいかがでしょうか。残った煮物などをそのままココットに入れて、最後にとろけるチーズで仕上げて完成です。優しくて温かい味のおすすめレシピです♪
スティック野菜はおつまみの定番ですよね!野菜は切って、ソースは混ぜるだけで完成です。パーティーレシピの一つとしても、ぜひ覚えておきたいですね♪

野菜の簡単おすすめレシピ⑧ヘルシーで美味しいおやつにも♡

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おやつはつい、食べ過ぎてしまいますよね。子供はおやつが大好きですが、市販のスナック菓子ばかり食べさせてしまうと栄養面で心配ですよね。そこで、野菜を使ったおやつなら市販のものよりも安心して食べさせることができますよ♪ 大人が食べても美味しいおすすめのレシピをご紹介いたします♡
パリッとした歯ごたえのある野菜チップスは美味しいですよね。さつまいもや人参、じゃがいもなどの根菜類を使って、ごく薄くスライスしたものをカラリと素揚げするだけで完成です♪ おやつにはもちろん、サラダのトッピングやおつまみとしてもおすすめですよ♡
パンケーキが好きな子供は多いのではないでしょうか。パンケーキは色々な野菜と合わせて焼くと、美味しくたくさんの野菜を取り入れることができますよね。こちらはじゃがいものすりおろしを加えて、しっとりもっちりとした食感に仕上がるおすすめのレシピです♡
おやつですが、乳製品や砂糖不使用のヘルシーな簡単レシピはいかがでしょうか。野菜には玉ねぎやピーマンを加えて、野菜嫌いな子供でも食べてくれるかもしれません♪ 甘すぎないマフィンで、ダイエット中の方や健康に気を遣っている方にもおすすめですよ♪

まとめ

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いかがでしたか?栄養面を考えて、普段から野菜をたくさん取り入れたいと悩んでいるママはきっと多いのではないでしょうか。野菜を使うレシピは、きっかけがないとなかなか違うレシピにしてみよう!と挑戦することがないですよね。

そこでぜひ、おすすめの簡単レシピを参考にして、早速今日の献立に取り入れてみてはいかがでしょうか。野菜は栄養面だけではなく、彩りも綺麗なので食卓をおしゃれにしたり、食欲をアップさせてくれますよ。

野菜嫌いな子供に食べさせるのはなかなか大変ですが、最初は野菜の量を少なく入れたりして、おすすめレシピをぜひ参考に作ってみてはいかがでしょうか。