とろとろのロールキャベツレシピ♡アレンジ豊富なあったかメニュー

2017年1月27日公開

キャベツがおいしく食べられるロールキャベツ。作るとなると、巻くのが難しそう、調理が大変そう・・・というイメージを抱いている人もいますよね。でも巻き方をいったん覚えたら簡単。ロールキャベツには、コンソメスープやトマトベース、クリームソースなど、さまざまな味がたくさんです。お店で食べるロールキャベツのような、とろとろおいしいロールキャベツレシピをまとめました。

ロールキャベツって作るの大変？

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冬に食べたい、あったかメニューのロールキャベツ。おいしいと分かっているけれど、自分で作るとなると、なんだか面倒、難しそう・・・というイメージを持っている方もいるのではないでしょうか。私自身も、時間がないときには作りたくないなぁと躊躇してしまう料理です。

楊枝で止めたけど、なんか開いてきちゃった、難しいなあロールキャベツ
— R.H (@hirari) January 16, 2017

どこが難しいって、やはりタネをキャベツで巻くところ。作ってみても、途中で開いてきてしまう、面倒・・・というのがネックになっている方も。

ロールキャベツ作るの面倒だけどたまに食べたくなる
— たもたつ (@tamota0511) November 28, 2016

面倒だとは思っていても、おいしいから食べたくなりますよね！

でも、おうちでも作れると嬉しい料理！

それでも想像してみてください。ロールキャベツを開くと、肉汁がじゅわーっと出てきて、外のキャベツは煮込まれてとろとろ。お店でロールキャベツを食べるのもいいですが、このおいしい味、自宅でも作れると嬉しい料理ではありませんか？

キャベツも消費できますし、中にお肉が入っているので子どもも好む味。栄養もしっかりと取れますよ！

ロールキャベツの基本的な巻き方

難しい、面倒と思われているロールキャベツの巻き方。しかし、一度巻き方のコツをつかめば簡単。基本的な巻き方をしっかり確認してみましょう。

1.キャベツを茹でる

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キャベツの葉を１枚ずつ丁寧にはがし、芯の部分は分厚いと巻きにくいので、そぎ切りにして薄くしておきます。その後、塩を少々入れた熱湯で30秒ほど茹で、柔らかくなったら冷水にさらしておきましょう。茹ですぎると、巻くときにやぶれたり、煮ているときに中身が出てきたりするので要注意！

2.タネを乗せ、1回下を巻き、左右を折ります

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キャベツの葉を広げ、その上にタネを乗せます。下を少し巻いてから、左右の葉をタネを包むように折ります。

3.くるくると巻いていく

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その後、写真のピンクの矢印の方向に、くるくると巻いていきましょう。途中でキャベツが破れるようなら、キャベツを何重か重ねて巻くのもいいですよ。

4.巻き終わりはさまざま

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巻き終わりはレシピによってさまざまです。

＊爪楊枝で止める
＊乾燥パスタで止める
＊サイドを巻きこむ
＊かんぴょうで巻く
＊ベーコンで止める
＊何もしない

・・・など。しっかり止めれば、煮込んでいる途中も崩れにくいですよ。写真のものは乾燥パスタで止めたもの。爪楊枝ですと食べるときに外さないといけませんが、パスタやかんぴょうなどで止めれば、そのまま食べることができるのもいいですね！

動画で巻き方をチェック

ロールキャベツの巻き方

動画で巻き方をチェックしてみましょう。回数を重ねれば、くるくると手早く巻けるようになりますよ。

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【コンソメスープ】ロールキャベツレシピ

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タネをキャベツで巻けるようになったら、次はどんな味でロールキャベツを食べるかですね！ロールキャベツは、本当にさまざまなアレンジができるメニューです。

まずはシンプルなロールキャベツの定番、コンソメスープのロールキャベツレシピです。あっさりとした味で、子どもでも食べやすく、キャベツの甘味が生かされるレシピです。

コンソメスープの基本ロールキャベツ by みるてぃ彡 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品

「コンソメスープの基本ロールキャベツ」あっさりコンソメスープで食べやすい。基本のロールキャベツです。作ったことがないという方、チャレンジしてみませんか？材料:キャベツの葉、合挽き肉、玉ねぎ..

シンプルな基本のロールキャベツのレシピです。初めてロールキャベツを作る方におすすめのレシピ。キャベツのはがし方も丁寧に書かれていますよ。

【トマトベース】ロールキャベツレシピ

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トマトベースのロールキャベツもコクがあっておいしいですよ。見た目も華やかで、おもてなし料理にも喜ばれそうですね。トマトにはダイエット効果や美容効果も期待できるので、女子会のメニューにもぴったり★

ロールキャベツトマト煮込みの作り方|料理レシピ［ボブとアンジー］

ロールキャベツトマト煮込みのレシピ。材料は、キャベツ、合いびき肉、ホールトマト(缶詰)など。作り方だけでなく、全レシピにカロリーや栄養価情報つきでダイエットや健康管理に便利！ロールキャベツトマト煮込みの簡単おいしいプロの技やコツも！

きのことロールキャベツの組み合わせがおいしい！春キャベツをおいしく食べられるレシピです。とろとろのキャベツとトマトの酸味に食欲をそそられそうですね。

【クリームソース】ロールキャベツレシピ

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女性や子どもに人気のクリームソースを使ったロールキャベツもいいですね。テーブルのメイン料理になる、おしゃれなメニューです。クリーミーな甘さが、ロールキャベツとマッチ！

クリームチキンロールキャベツ✼ by ラ・ランド [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品

「クリームチキンロールキャベツ✼ 」クリーミーな白いロールキャベツって、ちょっとお洒落だし､手がこんでいるみたいで豪華でしょう(^^)でも意外と簡単！材料:○キャベツの葉、○水、たね..

こちらのレシピのロールキャベツのタネは、鶏ひき肉。ホワイトソースとよく合い、ちょっと豪華なシチューのような感覚で食べられるロールキャベツです。人参やブロッコリー、きのこ類などで彩りを添えるとおしゃれですね。

濃厚☆ロールキャベツグラタン by ゆうゆう0221 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品

「濃厚☆ロールキャベツグラタン」ロールキャベツにホワイトソースをかけて焼きました。濃厚で美味しいグラタンです。材料:ロールキャベツ、◎バター、◎薄力粉..

同じくクリームソースを使ったロールキャベツのレシピですが、こちらはグラタン風にアレンジしたもの。ロールキャベツにクリームソースをかけ、その上から粉チーズをふりかけます。トースターで焦げ目がつくように焼けば、チーズの香りが香ばしい、グラタン風ロールキャベツの出来上がりです！

【デミグラスソース】ロールキャベツ

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少しレトロな洋食屋さんで食べられるような、デミグラスソースもロールキャベツによく合います。濃厚で懐かしい味のソースです。仕上げに生クリームを回しかければ、おしゃれなメニューに★

洋食屋さんの【ブラウン・ロールキャベツ】 by pegupepepe [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品

「洋食屋さんの【ブラウン・ロールキャベツ】」小麦粉のね香ばしく煎られた【ブラウンソース】。昔からある洋食屋さんで食う様なロールキャベツですよ♪煮込むだけやから材料:でかめのキャベツの葉っぱ、【たね】、玉葱..

タネも洋食屋さんの味！煮込めば煮込むほどいいブラウンのブラウンソースになり、味にコクが出ますよ。肉汁のジューシーさとマッチしたおいしいレシピです。

【カレー味】ロールキャベツレシピ

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カレー味もおいしいですよ！おもてなしやお祝いメニューにもぴったりな、ロールキャベツ。子どものお誕生会に、子どもの好きなカレー味のロールキャベツはいかがでしょうか。

✽わが家のカレーロールキャベツ✽ by ＊runmama＊ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品

「✽わが家のカレーロールキャベツ✽」白菜でもキャベツでも！うちの子供たちはこれで育ちました。笑ぜひスープにご飯を入れて下さい!！圧力鍋編追記しました材料:白菜　or キャベツ、タネ、合挽肉 ..

圧力鍋でも作れるカレー味ロールキャベツのレシピです。圧力鍋で煮込めば、短時間でしっかり煮込め、しっかりとコクのあるロールキャベツのできあがり！カレーのルーや他の具材は、いろいろアレンジできそうですね。

【和風＆中華風】ロールキャベツレシピ

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ロールキャベツと聞けば、洋食だと思いがちですが、和風や中華風のメニューにもよく合うんです！出汁やとろみがおいしい、和風と中華風のレシピをご紹介します。

おでんのロールキャベツ by マイペンライ☆ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品

「おでんのロールキャベツ」いつものおでんに入れてみてください(^^)野菜もとれて、良いお出汁も出ます。材料:キャベツ、豚ひき肉、玉ねぎ..

おでんに他の具と一緒に入れるだけで、キャベツや肉汁のいい出汁も出て、他の具もおいしくなりますよ！おでんの具がありきたりになってきた方に、おすすめです。

ロールキャベツの中華風あんかけ by もへほっぺ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品

「ロールキャベツの中華風あんかけ」とろっとしたしっかり味の中華風あんがロールキャベツによく絡みます♪ 材料:キャベツ、長ねぎ、ひき肉(鶏・豚・合い挽きなど何でもＯＫ)..

和風味があれば中華も。とろみのある中華風あんが、キャベツによく絡み、さらにとろとろのロールキャベツが楽しめますよ。材料も手に入れやすいものばかりなので、簡単に作れるのが嬉しいですね。

巻かないロールキャベツもおすすめ

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巻くのは慣れれば簡単ですが、まだ巻くのが難しい、時間がない方におすすめの包まない、巻かないレシピもありますよ。より簡単に作れるので、今すぐ食べたいときにおすすめです！

油揚げとウインナーで✽和風ロールキャベツ by オレンジデイ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品

「油揚げとウインナーで✽和風ロールキャベツ」材料をクルクル巻いてサッと煮るだけ。お手軽素材で作れるロールキャベツです。お弁当のおかずにも♪ 材料:キャベツ、油揚げ（うすあげ）、ウインナー..

お弁当のおかずにもぴったりな、ウィンナーをキャベツと油揚げで巻いたレシピ。タネよりウィンナーの方が扱いやすいですし、油揚げで一緒に巻けばキャベツも破れにくく巻きやすいのがポイント。手軽に作れるロールキャベツとして、おすすめします♡

豚とキャベツのミルフィーユ by脇雅世さんの料理レシピ – レタスクラブニュース

ロールキャベツをケーキ風に！　見た目も華やか豚とキャベツのミルフィーユのレシピです。プロの料理家・脇雅世さんによる、豚こま切れ肉、キャベツ、ミニトマトなどを使った、１人分218Kcalの簡単料理レシピです。

フライパンで作る、ミルフィーユ風のロールキャベツレシピです。豪快にフライパンひとつで、大きなロールキャベツを1個作ります。くるくる巻く必要はないですし、洗い物もフライパンひとつで簡単♪見た目はおしゃれな、時短料理です。

まとめ

いかがでしたか？本当に洋食から和風、洋食まで、いろんなアレンジができるロールキャベツ。食べたいロールキャベツはどれですか？温かいスープが体をあっためてくれそうなレシピばかりでしたね。ロールキャベツと一緒に他の野菜やきのこ類を煮込めば、ほくほくさらにおいしいですよ！ぜひおうち料理のレパートリーに、ロールキャベツを加えてみてくださいね♡