サンドイッチが詰まったランチボックスは、お出かけ気分が更に盛り上がってくるから不思議です。外での食事だと気分も変わって、子供が普段は食べない野菜もおいしく食べてくれるかも？なんてママの期待と野望もムクムクと…。
そんな家族の健康を守るママの為にも、野菜たっぷりのサンドイッチのレシピを揃えてみました。

どんな野菜がサンドイッチにピッタリなのか？野菜だと、サンドイッチの具材が似通ってしまわないか…などの悩みどころも解消できます。
野菜のサンドイッチならではの、気をつけたいポイント。そしてサンドイッチを上手においしく作るコツや、キレイにカットする裏技などもご紹介していますので、是非ご覧になってみてくださいね。

サンドイッチに挟む食材は、しっかりと水気をきりましょう。水気が残っているまま挟むと、パンがべちょべちょになって、美味しくなくなってしまいます。
サンドイッチ作りは一番最初に、野菜を洗ってザルに上げて水気をきっておきます。そしてキッチンペーパーや清潔な布巾で、しっかり水気をとりましょう。
【レタス】
キッチンペーパー等で、ぽんぽんと叩くようにして水分をとります。
【きゅうり】
スライスしたら少量の塩をふって水分を出します。塩を洗い流してから、キッチンペーパー等で水気をとりましょう。
【トマト】
タネをとりのぞき、断面に残っている水分はキッチンペーパー等で吸い取ります。スライスしたトマトをキッチンペーパーで挟んで置いておくといいですよ。
※このように野菜の水気をしっかりとる為の時間を見込んで、サンドイッチ作りを計画しましょう。

必ずしもバターを使うとは限りませんが、水気をブロックするのには常温になると固くなる油脂であるバターが最適なんです。また茹で卵のサンドイッチは、バターとの相性がバツグンだったりと、断然バターを！というサンドイッチもありますね。
バターはサンドイッチを作る前から室温にもどして、柔らかくしておきましょう。
うっかり固いままでも、急いでバターを柔らかくするにはチョコを溶かす時のように、湯せんにかける方法があります。他にもレンジや、手軽な裏技がありますので、試してみてくださいね。