サンタも喜ぶ♡ローストビーフの絶品ソースレシピ！クリスマスメニューにいかが？

2018年9月19日公開

クリスマスの定番メニューであるローストビーフ。見た目の雰囲気も豪華なので、クリスマスだけでなく、パーティやおもてなし料理にぴったりの華やかな料理ですよね。そのローストビーフ、どんなソースをかけて食べますか？ソースが変わるだけで、味が全然違います♡ローストビーフは洋風の料理ですが、和風のソースをかけると落ち着いた和の味に、ピリ辛だとお酒のおつまみに最適な味に。好みのソースをかけて、より美味しく今年のクリスマスメニューを盛り上げませんか？ローストビーフがもっと美味しくなる！さまざまな絶品のソースレシピをご紹介します！

ローストビーフの味の決め手はソースにあり！

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チキンと並ぶクリスマスの定番メニューであるローストビーフ。食べたことある方はご存じでしょうが、ローストビーフはそのままではあまり味がありませんね。

そのため肉の旨味を引き立てるソースこそが、ローストビーフの味の決め手！と言っても過言ではありません。ローストビーフのソースとして定番なのは”グレイビーソース”と呼ばれるものです。

お店でローストビーフを購入すると、一緒についてくることが多いですね。グレイビーソースとは、調理中にお肉から出た肉汁を使ったソースのことです。
肉汁の中に含まれる旨味をソースとしてとじこめ、それをかけて食べるんですから、おいしいはずですよね♡

肉汁を使わない！？グレイビーソースの作り方

本来なら、お肉を焼いた後の肉汁を使うのですが、市販のローストビーフを買ってきたという場合は、肉汁がありませんよね。そんな時でも大丈夫な、肉汁を使わないグレイビーソースレシピをご紹介します！

【材料（2人分）】
＊白ワイン(酒)・・・100cc
＊醤油・・・50cc
＊ブイヨンキューブ・・・2コ
＊みりん・・・30cc
＊水・・・50cc
＊だし取り用の肉・・・少量

①水以外の材料を鍋に入れ、火をつけて煮立たせる。
②味見をしながら水を足し、好みの味の濃さになったら完成。

とても簡単ですよね。冷ますとよりコクが出て、おいしいソースになります。

オーブンがなくても大丈夫！クリスマスのメインディッシュにぴったり「ローストビーフ」の作り方 – ikumama

ローストビーフは華やかなメインディッシュですよね。デパートやお店で買うものというイメージも強いかと思いますが、大きなオーブンがなくても、実は簡単におうちで作れるんです。炊飯器で作る低温調理の方法も含め、自宅で簡単にできるローストビーフの作り方についてまとめてみました。

こちらの記事ではおうちでオーブンなしで簡単に作れる、ローストビーフのレシピをまとめています♡
もし、ローストビーフを作るのであれば、一緒にグレイビーソースも作ってみては？

欧米諸国でも、ローストビーフと言えばこのグレイビーソース！！ではあるのですが、他にもローストビーフにはいろんなソースが合うんです。
そのなかでもおすすめのものをご紹介しますので、チェックしてみてくださいね！

ローストビーフのソースレシピ★玉ねぎの甘味たっぷりソース

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玉ねぎは煮込めば煮込むほど、甘みが出るおいしい野菜ですよね。
その甘さがお肉のうまみをしっかり引き出してくれるソースが、こちらです！

★ローストビーフ漬け込みオニオンソース

by れのっち【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが277万品「ローストビーフ漬け込みオニオンソース」ケリードール子さんの｢うちのローストビーフ｣の漬けダレをオニオンソースにしました09.10.28つくれぽ話題のレシピ入り材料:●醤油、●ワイン、●たまねぎすりおろし..

すりおろして作るオニオンソースレシピは、さっぱり食べられますし、お肉の旨味や柔らかさを惹きだしてくれますよ。
ローストビーフを一晩漬け込むので、しっかりと味がつき、美味しくいただけます。

★添えるオニオンソースはこちら！

フライパンで簡単！ローストビーフ～オニオンソース添え～

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ローストビーフの作り方から動画で解説！
つけて食べたい派の方にはこちらのオニオンソースレシピがおすすめです♡

ローストビーフのソースレシピ★赤ワインを使った本格派ソース

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少し大人な味が、特別感のあるクリスマスの夜にぴったり。
赤ワインを使った濃厚なソースですと、レストランでいただくような、感覚になれるかも？

★本格ソースのローストビーフ

by ｴﾘｶさん【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが277万品「簡単！本格ソースのローストビーフ」赤ワインで作るソースが簡単なのに本格的な味わい！市販のタレはもう要りません☆記念日やイベントなど特別な日にも大活躍材料:【ローストビーフ】、牛もも塊肉、にんにく..

定番のグレイビーソースとほとんど材料や作り方は同じではありますが、市販の調味料などを使うので、より簡単に作れます。
カットしたローストビーフの上からかけ、お皿の空いたスペースにも垂らすのが、盛り付けのポイントです。

★牛肉なら何でも合う！こちらの赤ワインソースもおすすめ

簡単に作れる自家製赤ワインソース | Kitchen Stories

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牛肉との相性のいい赤ワインソースは、ローストビーフだけでなく、ビーフステーキなどにも相性抜群！
レシピを覚えておけば、さまざまな料理に使えそうですね♡

ローストビーフのソースレシピ★バスサミコを使ったイタリア風ソース

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イタリアのお酢であるバルサミコ酢もソース作りに欠かせない調味料です。そんなバルサミコ酢を使えば、酸味も入った、美味しくおしゃれな味に仕上げられます。

★ローストビーフ～絶品バルサミコソース～

by ゆらのカフェレシピ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが277万品「ローストビーフ～絶品バルサミコソース～」ソースが絶品のローストビーフ☆クリスマスにもおすすめですよ～♪次の日の朝はパンにはさんでサンドイッチに♡ 材料:牛肉ももブロック、塩コショウ、 ..

付け合わせの野菜との相性もいいソースです。
お皿の周りや付け合わせの野菜に、ちょんちょんと垂らすだけでも、おしゃれな盛り付けができますよ！

★和風仕上げのバルサミコ酢ソース

和風バルサミコ酢ソースの作り方

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バルサミコ酢と合わせて、ショウガスライス、玉ねぎスライス、しょうゆを使うことで和風の味にもアレンジできます。酸味が苦手という方にも楽しめる、コクのあるソースです。

ローストビーフのソースレシピ★ポン酢でさっぱり和風ソース

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和風のクリスマス料理も新鮮で素敵ですよね。
おじいちゃんおばあちゃんとのクリスマスパーティにもぴったり！日本人のお口に合う和風の絶品ソースレシピをご紹介します♡

★楽々和風ローストビーフ

by kuwahara7 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが277万品「夏にさっぱり！楽々和風ローストビーフ」牛モモ肉を、おろしポン酢でさっぱりと！炊飯器調理で時短なところも、台所に立ちたくない夏向きです♪ 材料:牛もも肉（ブロック）、塩コショウ、にんにく(みじん切り)..

和食の料理に合わせて、ローストビーフもさっぱりポン酢でいただくのはいかがでしょうか。大根おろしも入って、ヘルシーで日本人には馴染みのある味であるところがおすすめポイントです。

★お肉に合う！ガーリックポン酢ソース

焼き豚のガーリックポン酢ソース

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お酒のおつまみとしてもおすすめなのが、ガーリックを入れた和風のソース。
こちらは焼き豚のソースとして作っていますが、ローストビーフとの相性も抜群ですよ！

ローストビーフのソースレシピ★粒マスタードが美味しいソース

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ピリッとした辛さがクセになる粒マスタードもローストビーフによく合います。
おしゃれなサラダやどんぶりメニューにも使われる粒マスタードのソースはいかがでしょうか。

★マスタードソース　ローストビーフ丼にも☆

by 青山ELLEJOUR 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが277万品「ローストビーフ丼にも☆フライパンで簡単☆」cookpadトップベージやレシピ本、大手スーパーレシピに掲載いただきました。フライパンで簡単、おもてなしや特別な日にも材料:牛ブロック肉、酒、しょうゆ..

黄色のマスタードに赤みのあるローストビーフの組み合わせは、色合いも鮮やかになりますね。アレンジして、ローストビーフ丼やローストビーフサラダを作るときのソースとしても、相性抜群です！

★マスタードのぴりっとした味が楽しめるソース！ゆず胡椒ソースも一緒に♡

ローストビーフ～２種のソース～【時短簡単レシピ】

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粒マスタードは付ける用のソースとしてもおすすめです。
簡単なので、他のソースと一緒に用意して、お好みで食べてもらうというのもいいですね♡

ローストビーフのソースレシピ★かけて食べるラタトゥイユソース

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かけるだけじゃなくって、しっかりと食べられるソースもおすすめですよ。
ラタトゥイユのソースはローストビーフと一緒に野菜も食べられるので、栄養も満点！色鮮やかなソースです。

★ラタトゥイユソース＆柚子胡椒ソース

フライパンローストビーフ　2種のソース | お酒にピッタリ！おすすめレシピ | サッポロビール赤ワインにピッタリの洋食！―焼き上がったらふたをして15分置くだけのおもてなしレシピ。ラタトゥイユソースと柚子こしょうをきかせた和風ソースを添えれば、大人も子どもも嬉しい逸品に。

ボリュームもカラフルさも、テーブルの華となりそうなソースです！

また、ローストビーフにかけるソースは1種類だけという決まりはありません。
こちらのように2種類、またはそれ以上のソースを用意して、お好みでかけて食べてもらうというのも、パーティ料理にぴったりです。

★ボリュームたっぷりラタトゥイユソース

楽うまクッキング-ヒレカツレツのラタトゥイユソース

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こちらは具が大きめのラタトゥイユソース。
メイン料理としてぴったり！ボリューム満点のソースです。ローストビーフだけではなく、他の肉料理との相性もいいですよ。

ローストビーフのソースレシピ★ニンニクと醤油のソース

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お肉とにんにくの相性は抜群ですよね。
その相性を生かした、にんにくの効いたソースもおすすめですよ。

★ニンニクソース　簡単ローストビーフ絶品たれがけ

by cassismoka 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが277万品「簡単ローストビーフ絶品たれがけ」つくれぽ500人感謝❤手間をかけずに美味しいローストビーフが簡単に作れます♪たれがお店で買うような絶品です❤ 材料:牛もも肉ブロック、ハーブソルト・黒胡椒、にんにく..

食欲が沸き、楽しいクリスマスになること間違いなしです。
また、醤油と組み合わせることで更に香ばしく、濃厚になります。簡単なのにおいしいソースレシピです。

★がっつり食べたい人向け！ガーリックソース

【夏の肉祭り】ガーリックソースでローストビーフ丼！

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ニンニクのスライスを使用した、がっつり食べたい人におすすめのソースです。
動画のように、ローストビーフ丼のかけダレとしても最適♡

ローストビーフのソースレシピ★わさびが効いてる大人向けソース

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ちょっぴり大人な味に仕上げたいなら、わさびをソースに使うのはどうでしょうか。

★わさび醤油で簡単絶品☆ローストビーフ

by わんわんシェリー【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが277万品「わさび醤油で簡単絶品☆ローストビーフ」簡単なのに、見た目が豪華な一品です！想定以上に簡単です。材料:牛かたまり肉、塩、こしょう、しょうゆ..

お刺身やお寿司を食べる感覚でローストビーフを食べるのもいいですね。
とても簡単なレシピなので、すぐに準備できるところもいいですね。

★甘辛ソースがおいしい！わさびソース

和風ステーキ丼　わさび×甘辛ソースがウマウマ！｜C CHANNELレシピ

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こちらはわさびと甘辛ソースを合わせたソースレシピ。
肉のうまみとの相性が抜群で、どんどんいくらでも食べられそうなソースです。

ローストビーフのソースレシピ★体ポカポカ生姜入りソース

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生姜の入ったソースもおすすめです。
クリスマスの時期は寒く、体も冷えるので生姜でポカポカ芯から温まりたいですよね。ジンジャークッキーはクリスマスによく食べられるお菓子ですから、クリスマスと生姜って相性も抜群なんですよ♡

★ジンジャー＆蜂蜜ソースのローストビーフ

by ちびチェブ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが277万品「ジンジャー＆蜂蜜ソースのローストビーフ」ワインに合う♪実は簡単なローストビーフ、フライパンで焼いてアルミで包んで冷蔵庫に30分で立派なおもてなし料理に♪ 材料:牛もも肉かたまり、塩こしょう、にんにくチューブ..

生姜とともに蜂蜜も入ったレシピなので、甘くて辛い、さっぱりソースです。
かけソースとしても、つけソースとしても、どちらも使えるソースですよ！

★美容にいい！ジンジャーソース

【料理動画】ルーチェノリコクッキングレシピ『ジンジャーソースのローストビーフ』

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生姜は美容や健康にも効果がたくさん期待できる食材ですよね。
昆布水をつかうことで、旨味があり、コクのあるソースに仕上がりますよ。

ローストビーフのソースレシピ★ハワイアンなソース

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寒い時期のクリスマスだからこそ、南国の温かさを主出すようなハワイアンソースはいかがでしょうか。ココナッツ風味のおいしいソースも、ローストビーフに合いますよ。

★簡単！ハワイアン☆グレービーソース

by だんどり亭【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが277万品「簡単！ハワイアン☆グレービーソース」ココナッツ風味材料:ブイヨン、ソース、ケチャップ..

爽やかなさっぱりとしたソースは、朝からでも食べられそうですね。
ローストビーフだけでなく、サラダなどいろいろな料理にも合いますので、アレンジして作ってみるのもおすすめです。

★爽やかなオランデーズソース

プロのフレンチシェフによる「本物のオランデーズソース」の作り方

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オランデーズソースというのをご存じでしょうか。
バターとレモン果汁、卵黄を使ったソースのことで、ハワイ料理として有名なエッグベネディクトによく使われるソースです。このソースもローストビーフにぴったり！

爽やかな味をぜひ試してみてください。

どうする？ローストビーフの付け合わせ

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ローストビーフにはどんな付け合わせが合うと思いますか？よくある付け合わせとしては、

・温野菜（にんじんやブロッコリー、アスパラ、かぼちゃなど）
・サラダ
・プチトマト、トマトjavascript:void(0)
・マッシュポテト
・半熟卵

が一般的でしょうか。
お肉やソースが赤っぽい場合は、緑色の食材を取り入れると色鮮やかになっていいですね。また、黄色のパプリカ、半熟卵などを添えるのもおすすめです。

ローストビーフのために作ったソースを、付け合わせに一緒にかけてもおいしいです。お好みの付け合わせを探してみてくださいね。

✔サンドイッチやローストビーフ丼もおすすめ！

ローストビーフはソースをかけて、そのままいただくのも、もちろんおいしいですが、アレンジメニューもあります。クリスマスの翌日などに、アレンジして食べたいという方、少し変わった食べ方をしたいという方におすすめのレシピをご紹介します！

ローストビーフサンドイッチ by liqueur☆ 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが277万品

「ローストビーフサンドイッチ」手作りローストビーフをたっぷりパンにサンドした、サンドイッチです。材料:牛肉ブロック、塩、粗挽き黒胡椒..

まずはローストビーフをパンの中に挟んだサンドイッチです。味付けはご紹介したようなソースを使ってもいいですし、塩コショウであっさりとした味付け、またはマヨネーズなどを使うのもおすすめです。パンと一緒にさっぱりお肉の旨味を味わうのもいいですね！

たっぷりローストビーフの贅沢サラダ☆ by こと味【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが296万品

「たっぷりローストビーフの贅沢サラダ☆」簡単柔らかローストビーフと彩り良い野菜を合わせて♪クリスマスやおもてなしにもぴったりの見た目も華やかな贅沢サラダに☆ 材料:牛かたまり肉、ハーブソルト、ブラックペッパー..

イブの夜に作ったローストビーフで、翌日はサラダにしてみませんか？カラフルな野菜とともに盛り合わせれば、あっという間にクリスマスらしいサラダの完成です♡

ローストビーフ丼 by 食いしんぼうなぉ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが277万品

「ローストビーフ丼」お肉が食べたい！だけど、お安く手軽にすませたい！そんな時に材料:牛かたまり肉、☆さつまいも、☆焼肉のタレ..

ローストビーフ丼もおすすめのアレンジレシピです。ソースも作ったソースを合わせるだけでもおいしいですが、簡単に市販の焼き肉のたれを使てもOK！誰でも簡単、乗せるだけレシピです。

簡単♪リメイクローストビーフチャーハン by 橋本たま【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが277万品

「簡単♪リメイクローストビーフチャーハン」まさにお店の鉄板焼きシメのガーリックチャーハンをご家庭で！材料:にんにく、残りのローストビーフ、塩コショウ..

ローストビーフを細かく刻んで、チャーハンにするのもおすすめです。ガーリックを混ぜて香ばしい、食欲そそるチャーハンの出来上がりですよ！味付けは簡単に塩胡椒だけでも、十分美味しいレシピです。

まとめ

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クリスマスに食べたい定番料理のローストビーフ。みなさんはどのソースで食べたいですか？
どれもローストビーフの味がしっかりと引き立てることができる、おいしそうなソースばかりでしたね。

パーティごとに味を変えて楽しむのもいいですし、ソースをいくつか用意しておくのも楽しそうです。
今年のクリスマスの料理はぜひ、おいしいソースをかけたローストビーフを味わってみてくださいね。

手作りクリスマスケーキおすすめレシピ20選♪SNSで自慢したくなるおしゃれな簡単アレンジ♡ – ikumama

今年は手作りクリスマスケーキに挑戦してみませんか？家族みんなで作る段階から楽しめるのが、手作りの良いところです。またクリスマスイベントは盛り上がるので、SNSでたくさんの投稿が見られますね。特に手作りクリスマスケーキは出来栄えだけではなく、作った工程も自慢できるのでSNSの投稿にぴったりです♪それでは、おすすめ手作りクリスマスケーキのレシピを紹介します♡