ローストビーフの味の決め手はソースにあり！
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チキンと並ぶクリスマスの定番メニューであるローストビーフ。食べたことある方はご存じでしょうが、ローストビーフはそのままではあまり味がありませんね。
そのため肉の旨味を引き立てるソースこそが、ローストビーフの味の決め手！と言っても過言ではありません。ローストビーフのソースとして定番なのは”グレイビーソース”と呼ばれるものです。
お店でローストビーフを購入すると、一緒についてくることが多いですね。グレイビーソースとは、調理中にお肉から出た肉汁を使ったソースのことです。
肉汁の中に含まれる旨味をソースとしてとじこめ、それをかけて食べるんですから、おいしいはずですよね♡
そのため肉の旨味を引き立てるソースこそが、ローストビーフの味の決め手！と言っても過言ではありません。ローストビーフのソースとして定番なのは”グレイビーソース”と呼ばれるものです。
お店でローストビーフを購入すると、一緒についてくることが多いですね。グレイビーソースとは、調理中にお肉から出た肉汁を使ったソースのことです。
肉汁の中に含まれる旨味をソースとしてとじこめ、それをかけて食べるんですから、おいしいはずですよね♡
肉汁を使わない！？グレイビーソースの作り方
本来なら、お肉を焼いた後の肉汁を使うのですが、市販のローストビーフを買ってきたという場合は、肉汁がありませんよね。そんな時でも大丈夫な、肉汁を使わないグレイビーソースレシピをご紹介します！
【材料（2人分）】
＊白ワイン(酒)・・・100cc
＊醤油・・・50cc
＊ブイヨンキューブ・・・2コ
＊みりん・・・30cc
＊水・・・50cc
＊だし取り用の肉・・・少量
①水以外の材料を鍋に入れ、火をつけて煮立たせる。
②味見をしながら水を足し、好みの味の濃さになったら完成。
とても簡単ですよね。冷ますとよりコクが出て、おいしいソースになります。
【材料（2人分）】
＊白ワイン(酒)・・・100cc
＊醤油・・・50cc
＊ブイヨンキューブ・・・2コ
＊みりん・・・30cc
＊水・・・50cc
＊だし取り用の肉・・・少量
①水以外の材料を鍋に入れ、火をつけて煮立たせる。
②味見をしながら水を足し、好みの味の濃さになったら完成。
とても簡単ですよね。冷ますとよりコクが出て、おいしいソースになります。
オーブンがなくても大丈夫！クリスマスのメインディッシュにぴったり「ローストビーフ」の作り方 - ikumama
ローストビーフは華やかなメインディッシュですよね。デパートやお店で買うものというイメージも強いかと思いますが、大きなオーブンがなくても、実は簡単におうちで作れるんです。炊飯器で作る低温調理の方法も含め、自宅で簡単にできるローストビーフの作り方についてまとめてみました。
欧米諸国でも、ローストビーフと言えばこのグレイビーソース！！ではあるのですが、他にもローストビーフにはいろんなソースが合うんです。
そのなかでもおすすめのものをご紹介しますので、チェックしてみてくださいね！
そのなかでもおすすめのものをご紹介しますので、チェックしてみてくださいね！
ローストビーフのソースレシピ★玉ねぎの甘味たっぷりソース
via pixabay.com
玉ねぎは煮込めば煮込むほど、甘みが出るおいしい野菜ですよね。
その甘さがお肉のうまみをしっかり引き出してくれるソースが、こちらです！
その甘さがお肉のうまみをしっかり引き出してくれるソースが、こちらです！
★ローストビーフ漬け込みオニオンソース
by れのっち 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが277万品「ローストビーフ漬け込みオニオンソース」ケリードール子さんの｢うちのローストビーフ｣の漬けダレをオニオンソースにしました09.10.28つくれぽ話題のレシピ入り 材料:●醤油、●ワイン、●たまねぎすりおろし..
すりおろして作るオニオンソースレシピは、さっぱり食べられますし、お肉の旨味や柔らかさを惹きだしてくれますよ。
ローストビーフを一晩漬け込むので、しっかりと味がつき、美味しくいただけます。
ローストビーフを一晩漬け込むので、しっかりと味がつき、美味しくいただけます。
★添えるオニオンソースはこちら！
フライパンで簡単！ローストビーフ～オニオンソース添え～
via www.youtube.com
ローストビーフの作り方から動画で解説！
つけて食べたい派の方にはこちらのオニオンソースレシピがおすすめです♡
つけて食べたい派の方にはこちらのオニオンソースレシピがおすすめです♡
もし、ローストビーフを作るのであれば、一緒にグレイビーソースも作ってみては？