人気の牡蠣レシピ〜はじめに〜
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◎牡蠣にはどんな栄養があるの？
牡蠣は「海のミルク」とも呼ばれ、栄養が豊富なことで知られていますよね。具体的には、亜鉛・ビタミンB12・鉄・グリコーゲンなどが含まれていて、特に亜鉛は食品随一ともいえるくらい豊富です。
そのような栄養素がもたらす効果としては、免疫機能を助ける働きや、美肌・美髪、貧血予防など、女性にとって嬉しいことばかり。この冬は牡蠣を美味しくたくさん食べて、栄養をバッチリ摂りたいですね。
そのような栄養素がもたらす効果としては、免疫機能を助ける働きや、美肌・美髪、貧血予防など、女性にとって嬉しいことばかり。この冬は牡蠣を美味しくたくさん食べて、栄養をバッチリ摂りたいですね。
◎牡蠣の旬はいつ？
牡蠣には「真牡蠣」と「岩牡蠣」の主に2種類があります。真牡蠣の旬は秋から春先まで、岩牡蠣の旬は5月から8月までと言われています。真牡蠣の方がプリッとした食感で、岩牡蠣の方は大ぶりな物が多いですが、どちらももちろん牡蠣特有のクリーミーな味を楽しむことができますよ。
人気の牡蠣レシピ#1.牡蠣とマッシュルームのアヒージョ
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みんなでパーティーをする時や、ちょっとお酒を呑みたい時に食べたいのがアヒージョですよね。熱々にして食べるアヒージョには海鮮がよく合います。
特に寒い季節には牡蠣がぴったりです。アヒージョの具材の定番、マッシュルームを入れて作ってみましょう！煮込みすぎると身が小さくなってしまうので注意しましょう。
特に寒い季節には牡蠣がぴったりです。アヒージョの具材の定番、マッシュルームを入れて作ってみましょう！煮込みすぎると身が小さくなってしまうので注意しましょう。
人気の牡蠣レシピ#2.牡蠣ご飯
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牡蠣といえばやっぱり牡蠣ご飯は外せません。炊飯器を開けた時の湯気から、牡蠣の良い香りが楽しめます。つい何杯も食べたくなりそうですよね。
牡蠣の水気を切った後、一つ一つ丁寧にキッチンペーパーで汚れを落とすと、臭みが取れるのでぜひ試してみてくださいね。炊き上がったら最後に針生姜を混ぜ合わせて、青ネギを散らしたら完成です！
牡蠣の水気を切った後、一つ一つ丁寧にキッチンペーパーで汚れを落とすと、臭みが取れるのでぜひ試してみてくださいね。炊き上がったら最後に針生姜を混ぜ合わせて、青ネギを散らしたら完成です！